بعد سنوات من اتباع الحميات الغذائية وحساب السعرات الحرارية، تعلمت بعض الدروس على طول الطريق. بمجرد أن غيرت طريقة تفكيري بعيدًا عن الهوس بالسعرات الحرارية، بدأت أرى تحولات كبيرة. والنتيجة هي ما أسميه نظرية البروتين والميكرونutrients للصحة.
إذا كنت قد واجهت صعوبة في تقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن العنيد رغم قيامك بكل “الأشياء الصحيحة”، فقد تكون هذه هي القطعة المفقودة. بينما ربما لن تجد هذه النظرية في مجلة علمية، إلا أنني وجدت أنها مفيدة شخصيًا. أشاركها اليوم على أمل أن يستلهم بعضكم منها أيضًا.
نظريتي الصحية
سيخبرك العديد من خبراء الحميات بأن الأمر بسيط مثل السعرات الداخلة والسعرات الخارجة. تناول سعرات حرارية أقل وزيادة الحركة لفقدان الوزن. بينما قد يعمل ذلك نظريًا، إلا أن العديد من النساء، وخاصة اللواتي يعانين من اختلال الغدة الدرقية أو الهرمونات، لا يجدن ذلك صحيحًا.
كان لدي جداول بيانات تحتوي على جميع المكملات التي كنت أتناولها والأنماط الصحية التي كنت أتبعها. وفي بعض الأيام، تناولت أقل من 800 سعرة حرارية. وهذا أقل من الكمية اليومية الموصى بها للحفاظ على حياة طفل صغير! تأتي نظريتي الصحية نتيجة لسنوات من التجربة والخطأ وتكمل نموذج السعرات الحرارية لكنها لا تحل محله.
نعم، السعرات مهمة، لكنني سأجادل بأن جودة تلك السعرات مهمة أيضًا. وفقًا لجاي جي فيرجين: “جسمك ليس حساب بنك؛ إنه مختبر كيميائي.” لم أفقد الوزن غير الصحي فحسب بل اكتسبت نومًا أفضل وطاقة أكبر.
المغذيات الكبيرة مقابل المغذيات الدقيقة
من المحتمل أنك تعرف المغذيات الكبيرة: البروتين والدهون والكربوهيدرات. ومع ذلك، هناك تركيز أقل على المغذيات الدقيقة عندما يتعلق الأمر بالحمية الغذائية. كنت أقوم بتقييد تناول الطعام كوسيلة لمعاقبة جسدي حتى يخضع لي. الآن أنظر إلى الطعام كوسيلة لتغذية وحب جسدي بدلاً من ذلك. الأمر لا يتعلق بالحمية بل بتلبية احتياجات أجسامنا.
المغذيات الدقيقة هي الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها لصحتنا لتزدهر. وللأسف فإن الأطعمة تحتوي على كثافة مغذية أقل بكثير مما كانت عليه سابقاً. يبدو منطقيًا أن الجزر يحتوي على مغذيات دقيقة أكثر مقارنة بوجبات الجبن الخفيفة ولكن حتى جزرنا لم يعد كما كان سابقاً.
شرح نظرية البروتين والمغذيات الدقيقة
تنص نظريتي أنه عندما لا نحصل على ما يكفي من المغذيات الدقيقة، يسعى جسمنا للحصول على المزيد من السعرات لتلبية تلك الحاجة. التركيز فقط على السعرات يتجاهل جودة الطعام مما يمكن أن يتركنا تحت التغذية بشكل غير كافٍ . هذا لا يعني أننا نتجاهل تمامًا مدخولنا اليومي للسعرات الحرارية ولكن التركيز على المغذيات الدقيقة مع مراعاة السعرات يوفر نهجاً أكثر توازناً.
يساعد هذا في إرسال إشارات الأمان إلى الجسم بأننا نحصل على ما نحتاجه ولا نحتاج إلى الإفراط في تناول الطعام أو تخزين الدهون بسبب المجاعة التي يعتقد جسمنا أنها قادمة . وبدوره يساعد ذلك في تقليل التوتر ودعم هرمونات الجسم وتحسين عملية الأيض . إن جسمنا دائمًا بجانبنا ، علينا فقط إعطاؤه ما يحتاجه ليعمل بأفضل شكل ممكن .
قوة المغذيات الدقيقة
الماغنسيوم وحده مسؤول عن مئات العمليات داخل الجسم ، ومع ذلك فإن معظم الناس لا يحصلون عليه بما فيه الكفاية . نقص المغذيات الدقيقة وقلة تناول الطعام تسهمان في ارتفاع مستويات الكورتيزول (مما يؤدي إلى زيادة دهون البطن). يمكن لهذه العوامل أيضًا أن تؤدي إلى الرغبة الشديدة والأيض البطيء . عند تلبية احتياجات مغذيّتنا الصغيرة ، يمكن stabilizing hunger signals while improving our energy and mood.
B Vitamins – These are necessary for ATP (cellular energy). They’re also directly tied to energy, brain function, metabolism, and nervous system health.
Copper – This is another nutrient I regularly supplement with.
Selenium – This is another nutrient I regularly supplement with.
