دراسة طويلة الأمد تكشف عن الجانب السلبي الخطير لنظام الحمية الشائع لفقدان الوزن!
قد تكون الحميات الشعبية لفقدان الوزن التي تركز بشكل مفرط على الكربوهيدرات، مثل حمية الكيتو، ضارة أكثر من نفعها على المدى الطويل.
يمكن أن يساعد الالتزام بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات بعض مرضى السكري في إدارة وزنهم ومستويات السكر في الدم، لكن دراسة جديدة من أستراليا تشكك في فعالية وأمان هذا النهج على المدى الطويل للأشخاص الذين لا يعانون من السكري.
إذا لم يتم استبدال السكريات والنشويات المكررة بالأطعمة “الصحيحة”، فإن التحليل الذي استمر لمدة 17 عامًا يشير إلى أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات قد يزيد فعليًا من خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري.
“النظام الغذائي الصحي هو حجر الزاوية للوقاية وإدارة النوع الثاني من السكري”، كما كتب الباحثون من جامعة موناash وجامعة RMIT الذين قادوا الدراسة.
“ومع ذلك، قد يختلف نوع النظام الغذائي الموصى به للوقاية عن النظام الغذائي الموصى به لإدارة النوع الثاني من السكري.”
للتحقيق في هذه الإمكانية، قام فريق الباحثين بمراجعة بيانات الصحة لنحو 40,000 مقيم في مدينة ملبورن تم تجنيدهم بين عامي 1990 و1994.
تم جمع المعلومات الاجتماعية والاقتصادية والصحية والتغذوية للمجموعة عند بداية التجربة ومرة أخرى خلال متابعة تمت بين عامي 1995 و1998 وبين عامي 2003 و2007.
تم إعطاء كل مشارك درجة منخفضة للكربوهيدرات، والتي لم تكن مبنية على كمية الكربوهيدرات المطلقة التي أبلغوا عن تناولها بانتظام، ولكن بناءً على النسبة النسبية للكربوهيدرات مقارنة بالدهون والبروتينات.
أولئك الذين حصلوا على أعلى 20 بالمئة حصلوا على حوالي 38 بالمئة من طاقاتهم من الكربوهيدرات. بينما أولئك الذين حصلوا على أدنى 20 بالمئة حصلوا على حوالي 55 بالمئة من طاقاتهم من الكربوهيدرات.
في النهاية، كانت المجموعة الأولى التي خفضت أكبر قدر ممكن من الكربوهيدرات أكثر عرضة بنسبة 20 بالمئة للإصابة بالنوع الثاني من السكري مقارنة بأولئك الذين خفضوا أقل كمية ممكنة منها خلال فترة الدراسة.
علاوةً على ذلك، تم تفسير معظم هذا الخطر بوجود مؤشر كتلة جسم مرتفع (BMI).
تشير النتائج إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يؤدي إلى زيادة الوزن مع مرور الوقت مما يزيد احتمال الإصابة بالأمراض الأيضية.
This may be “mainly due to the high fat content of the diet (especially unsaturated fat),” conclude the researchers in Australia. أولئك الذين أفادوا بتناول أقل كمية ممكنة من الكربوهيدات في الدراسة كانوا يميلون لتناول كميات أقلمن الألياف وتناول المزيدمن البروتين والدهون مقارنة بأولئك الذين تناولوا أكبر قدر ممكن منها.
هذا يشير إلى أن التركيز فقطعلىالكاربودرايت ليس كافيًا. “يجب أيضًا أخذ عناصر غذائية أخرى بعين الاعتبار”، يجادل الفريق .دراستهم تنضم إلى العديد الأخرى التي تساءلت مؤخرًا عن جدوى حمية كيتو ، والتي تعزز نمط تناول قليل بالكاربودرايت وعالي الدهون .
على سبيل المثال ، وجدت تحليل نشر في وقت سابق هذا العام ارتباطاً مثيراً للقلق بين حمية كيتو وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية والنوع الثانيمن داء السكر وأمراض الأمعاء الالتهابية .
تشير الأدلة القويةإلىأن نظاماً غذائياً متوازناً هو أحد أفضل الطرق لمنع الأمراض الأيضية - وهذا يعني التأكدمن أن النظام الغذائي متوازن جيداً .
إن قطع السكر والنشوياتالمكررة أمر جيد ، ولكن إذا تم استبدال تلكالكاربودرايت بالدهون المشبعة ، تشير هذه النتائج الجديدةإلى أنه يمكن خلق مشكلة جديدة تمامًا . . The study was published in Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews.
