كيف يؤثر تغير المناخ على إنفلونزا الطيور وارتفاع أسعار البيض؟ اكتشفوا التفاصيل المثيرة!
شراء البيض من المتاجر أصبح مصدر قلق كبير للمستهلكين في الولايات المتحدة، حيث وصل متوسط سعر الدزينة من البيض الكبير في مدينة أمريكية نموذجية إلى 4.95 دولار الشهر الماضي. منذ بداية عام 2020، ارتفع سعر البيض بنسبة تقارب 240 بالمئة، وفقًا لبيانات مكتب إحصاءات العمل الأمريكي. مؤخرًا، أصبح الحصول على البيض لعبة حظ — حيث يجد المتسوقون صناديق فارغة وحدودًا على عدد الكراتين التي يمكنهم شراؤها من المتجر. لقد أصبح هذا العنصر الأساسي في المطبخ نادرًا لدرجة أن اللصوص سرقوا 100,000 بيضة — بقيمة 40,000 دولار — من شاحنة توزيع في بنسلفانيا في وقت سابق من هذا الشهر.
قام الرئيس دونالد ترامب بتشغيل حملته الانتخابية لإعادة انتخابه على وعد بتخفيض تكلفة المواد الغذائية. ولكن خلال الشهرين الأولين من عام 2025، استمرت أسعار البيض في الارتفاع، مما دفع المسؤولين الحكوميين للبحث عن إجابات وتدخلات.
حث السيناتور الديمقراطي جاي روزن وزير الزراعة لدى ترامب هذا الشهر على التحقيق فيما إذا كان منتجو البيض يستغلون الأسعار. وقد ألقى مسؤولو الإدارة مثل كيفن هاسيت، مدير المجلس الاقتصادي الوطني، باللوم على سياسات عصر بايدن وأشاروا إلى التضخم كسبب رئيسي للمشكلة. لكن ارتفاع أسعار البيض أكثر تعقيدًا وأقل تعقيدًا مما يبدو. معظم التضخم خلال السنوات القليلة الماضية نتج عن مزيج من اضطرابات سلسلة التوريد وزيادة الطلب ونقص العمالة وتغير المناخ والسياسة المالية. لكن التكلفة القياسية للبيض اليوم مدفوعة بشكل أساسي بانتشار إنفلونزا الطيور في المزارع الأمريكية.
تم تسجيل تفشي إنفلونزا الطيور الحالي في الولايات المتحدة لأول مرة بواسطة المسؤولين الأمريكيين في عام 2022. توجد سلالات مختلفة من إنفلونزا الطيور بشكل طبيعي في البرية وعندما تهاجر البط والإوز والعصافير والروبنز وغيرها من الطيور الحاملة للمرض عبر البلاد فإنها تنقل الفيروس معها وتنشره إلى طيور أخرى — بما فيها الدواجن. السلالة القاتلة للغاية التي تصيب الطيور حاليًا في المزارع الأمريكية — H5N1 — تم العثور عليها في جميع الولايات الخمسين وأدت إلى انخفاض حاد في عدد الدجاج الذي يبيض البيض مما قلل بشدة إمدادات البيض على مستوى البلاد.
قالت جادا طومسون، أستاذة مساعدة للأعمال الزراعية بجامعة أركنساس والتي تركز على اقتصاديات الدواجن: “منذ عام 2021 انخفضنا بنسبة 7 بالمئة من إمداداتنا” للدجاج الذي يبيض البيض “وهذا مقدار كبير جدًا”.
وفقاً لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، أصيب أكثر من 160 مليون طائر مزرعة ووحشي بالمرض أو مات أو تم ذبحه بعد التعرض لسلالات H5 لإنفلونزا الطيور . ومن المحتمل أن يكون عدد الطيور البرية التي توفيت بسبب المرض أقل بكثير لأن مراقبة هذه الطيور تكون أقل دقة مقارنة بتلك التي تربى لأغراض الربح . كانت الأشهر الستة الأخيرة لتفشي المرض قاسية بشكل خاص بالنسبة للمزارعين . ففي أول شهرين فقط لعام 2025 ، تأثرت حوالي22 مليون دجاجة تضع بيضا ، وهو ما يزيد بالفعل عن العدد المتأثر خلال الربع الأخير لعام 2024 .
في الواقع ، قد تكون أعداد دجاج وضع البيض الحالية هي الأدنى منذ عقد مضى ، حسبما قال موريش بيتيسكي ، أستاذ مساعد بجامعة كاليفورنيا – ديفيس والذي درس كيفية انتشار إنفلونزا الطيور بين السكان البرية والمحلية .
هذا – بالإضافة إلى عوامل موسمية مثل زيادة الطلب على البيض خلال العطلات – تسبب أيضًا ارتفاع أسعار الجملة والتجزئة للبيض . قال بيتيسكي: “أعتقد أن هناك علاقة قوية جدًا بين أسعار البيض وإنفلونزا الطيور عالية الضراوة”.
يلعب تغير المناخ أيضًا دوراً فيما يتعلق بارتفاع أسعار البيض – ولكن بطريقة مختلفة عما زاد به سعر أنواع أخرى من الطعام . فقد أدت الأحداث الجوية القاسية مثل الجفاف والفيضانات إلى تعطيل سلاسل الإمداد الغذائي وإرسال صدمات عبر الاقتصاد تؤثر بدورهاعلى متسوقي البقالة . ففي عام 2022 دخل نهر المسيسيبي فترة جفاف شديدة بحيث لم تتمكن السفن الناقلة لمحاصيل علف الماشية <اhref="https://www.freightwaves.com/news/mississippi-river-shipping-faces-potential-crisis-for-third-straight-year#:~:text=But%20it%20was%20also%20in,tripled%20their%20three%2Dyear%20average." >من التنقل عبر مجاريه . وفي الوقت نفسه ، تعرضت كاليفورنيا لـفيضانات وحرارة شديدة أثرت بعض أكبر موردي الخس بالبلاد . ونتيجة لذلك ارتفعت أسعار الخضر وبعض منتجات الألبان واللحوم .
تشير دراسة نشرت العام الماضي إلى أن الحرارة الشديدة الناتجة عن تغير المناخ ستزيد التضخم العام تقريباً كل دولة حول العالم بحلول عام2035 .
عندما يتعلق الأمر بالبيض فإن تغير المناخ يؤثر بشكل غير مباشر أكثر – وذلك بتغيير الأنماط الهجرية وعادات التعشيش للطيور الحاملة لإنفلونزا الطيور . مع ارتفاع درجات الحرارة العالمية ومتغيرات الأحوال الجوية القصوى التي تعطل أنماط هجرة الحيوانات وتجبر بعض الأنواع نحو الشمال نحو مناطق أكثر اعتدالاً تتداخل الحيوانات مع بعضها البعض بطريقة جديدة تماماً مما يسهل تبادل الأمراض بينها.
نظرًا لأن إنفلونزا الطيور تتطور بسرعة وغالبً ما تحدث بشكل طبيعي فانه يصعب تحديد مكان وكيف يؤثر تغير المناخ بدقة علي انتشارها بالنسبة للباحثين الذين يعملون علي هذا الموضوع يمكنهم القول بالتأكيد بأن درجات الحرارة المرتفعة ومستويات البحر المرتفعة تؤثران علي توقيت وكيف تتحرك birds across continents , which may be influencing the unusually fast-paced and large outbreaks of bird flu that have been occurring for the past half decade or so.
بشكل متوسط تبدأ birds رحلات هجرتها جنوب شمال مبكراً كل موسم بسبب درجات حرارة الربيع الأكثر دفئاً فى نصف الكرة الشمالي , مما يطيل موسم انفلوانز ا لطير .
تبني seabirds أعشاشها بعيداً عن الساحل بينما ترتفع مستويات البحر , مما يجبر هذه birds للتواصل مع أنواع أخرى.
إن حقيقة أن هذه التفشيات تؤثر ليس فقط علي birds بل أيضاً grizzly bears و seals و sea lions و dolphins و foxes و ferrets – ناهيك عن dairy cows ,< a href = " https :// www.usatoday.com/story/life / health-wellness /2019 /10 /03/bird-flu-spread-people-cats/" > household pets , and humans – is also an indication that the virus is getting better at hopping between different types of animals.
“لقد أثر تغير المناخ بوضوح علي نماذج الهجرة وهناك العديدمن الإشارات لذلك” كما أخبر ماريوس غيلبرت عالم الأوبئة المكاني بمؤسسة البحث العلمي الوطنية ببروكسل Grist عبر البريد الإلكتروني فى عام2019 “إظهار كيف قد يؤثر ذلك علي نماذج النقل هو أمر أكثر تعقيدا لإثبات علمياً”. غيلبرتشارك تأليف دراسة نشرت فى2008 والتي توقعت بأن التأثير الأكثر وضوحا لتغيرالمناخعلى انفلوانز ا لطير سيكون تغيير النقل بين wildbirds .
تلعب عوامل أخرى أيضًا دورًا مهمًّافي انتشار إنفلوانز ا لطير .
جادل بيتيسكي بأن إدارة الأراضي – مثلاً كيفية بناء المزارع بالقربمن الأراضي الرطبة ومواطن الماء الأخرى– يمكنأن تسهمفى زيادة معدلات H5N1بين سكان الدواجن المحلية.
لذلك لكبح جماح انتشارإن فلوانز ا لطير والذي قال إنه مستوطن ولن يختفي بالكامل أبداً يجبعلى صناع السياسات الانتباه إلي مواقع بناءالمزارع.
بالنسبة للمتسوقين الذين يتساءلون متى ستنخفضأسعارالبيض قد لا تصل الراحة لبعض الوقت “أتوقع عودة الأسعارللانخفاض عند نقطة ما” قالت طومسون مضيفةً أنه لا يوجد شيء ثابت بشأن اسعارالبيض فهي لا ترتفع وتظل مرتفعة بل تستعيد قيمتها مع مرور الوقت .
يعتمد موعد حدوث ذلكعلى التفشي المستقبلي ومدى سرعة قدرة صناعةالبيض لاستعادة قطعان الدجاج الخاصة بها .
يمكن للمزارعين اتخاذ تدابير أمن بيولوجي صارمة لحماية قطعانهم مثل التأكدمن عدم دخول wildbirds إلي coop أو feeding bins وتقليل الزوار الخارجيِّن أيضاً يبدوأن الحكومة الفيدرالية تفكر أيضاً< ahref = " https :// www.science.org/content/article/u-s-conditionally-approves-vaccine-protect-poultry-avian-flu" >فى تطعيم دواجن ضد ان فلوانز ا لطير لكن مجموعات الصناعة تقول إنه سيؤدي إلي تأثير سلبي علَي الصادرات الخارجية إذا افترضنا أنه لن يكون هناك المزيدمن حالات الإن فلوانز ا للطيران بدءًامن الغد فقد يستغرق الأمر حوالي ستة أشهر لصناعةالبيض للتعافي حسب قول طومسون ولكن ذلك غير مرجح ومع اقتراب عيد الفصح بعد شهرين فقط يمكن توقع زيادة الطلب مرة أخرى علَىالبيضة
“متى سيحدث ذلك ومدى عمقه هو السؤال الذي يشغل الجميع” قالت طومسون “لا أعتقد أنه بإمكان أي شخص إخبارك بدقة متى سيحدث”.
