في سنوات شبابي، كنت أحب الطعام الصيني (خصوصًا من نوع PF Chang) وكنت أتناوله كثيرًا. أشعر بالاشمئزاز عندما أفكر في كمية MSG وشراب الذرة عالي الفركتوز ومكونات أخرى سيئة تناولتها في ذلك الوقت. كانت صلصة السلطة الآسيوية واحدة من الأطعمة في تلك القائمة.
عندما انتقلت إلى تناول الطعام الحقيقي، توقفت عن تناول النسخ المعالجة وقررت البحث عن بدائل صحية.
واحدة من المفضلات لدي كانت سلطة آسيوية لذيذة تحتوي على صلصة مذهلة تناولتها في مطعم صغير خلال رحلة سابقة. بالطبع، كان علي إعادة صنعها. هذه الوصفة لصلصة السلطة الآسيوية هي النتيجة. أحب تحضيرها كإضافة سريعة للسلطة الجانبية أو كمارينيد للحوم أو الأسماك.
هذه الصلصة لذيذة عند إضافتها على أرز القرنبيط أو كمارينيد طوال الليل لتحضير دجاج السمسم. تستغرق دقائق لتحضيرها وهي مليئة بالنكهة. انظر أدناه للوصفة للحصول على بدائل للمكونات إذا كنت بحاجة لإجراء بعض التبديلات.
وصفة صلصة السلطة الآسيوية الحلوة
وصفة بسيطة لصلصة السلطة مع لمحات من الزنجبيل وأمينوز جوز الهند والعسل. كما أنها تعتبر صلصة غمس رائعة أو مارينيد للحوم والأسماك.
- اجمع جميع المكونات في جرة صغيرة مع غطاء أو خلاط.
- اهتز الجرة بقوة أو اخلط لمدة 10-15 ثانية حتى تصبح ناعمة ومختلطة جيدًا.
- تذوق واضبط النكهة حسب الرغبة؛ إذا كنت تفضل المزيد من الحلاوة، أضف المزيد من العسل أو شراب القيقب.
بدائل المكونات
- زنجبيل طازج مقابل زنجبيل مجفف: الزنجبيل الطازج يعطي الصلصة نكهة أكثر كثافة وحموضة بينما الزنجبيل المجفف يكون أخف ولكنه لا يزال يقدم حرارة دافئة.
- خيارات الأعشاب: إضافة أعشاب طازجة مثل الكزبرة أو البقدونس تضيف طبقة عطرية جديدة للصلصة.
- الحلاوة: اضبط مستوى الحلاوة حسب رغبتك باستخدام العسل أو شراب القيقب.
- عصير الليمون: استخدم عصير الليمون الطازج بدلاً من خل التفاح للحصول على لمسة حمضية مشرقة.
- Aminos جوز الهند: ليس لدى الجميع أمينوز جوز الهند؛ يمكنك استخدام صوص الصويا منخفض الصوديوم إذا لم تكن تتجنب فول الصويا.
- : يمكن أن يكون زيت الزيتون له نكهة قوية قد لا يحبها الجميع؛ استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز لنكهة كاملة، أو زيت الزيتون العادي لنكهة أخف.
طرق استخدام صلصة السلطة الآسيوية
.أستخدم هذه الصلصة للعديد من الأطباق المختلفة; لقد ذكرت بالفعل أنها تعتبر مارينيد جيد (وبالطبع صلصلة سلطة). إليك بعض الأفكار الإضافية للتقديم.
- .اصنع سلطة جانبية كبيرة وضع عليها الدجاج لتكون وجبة كاملة; أحب الخضار الورقية الداكنة للتغذية وبعض الخس لإضافة القرمشة.
.< li >أنشئ سلطتك الخاصة باستخدام الملفوف المبشور والجزر وهذه الصلصلة الآسيوية بالزنجبيل.
.< li >هل تريد أفكار للتزيين؟ حاول إضافة بصل أخضر مقطع وبذور سمسم محمّص وجزر مبشور.
المزيد من الوصفات المستوحاة من آسيا
.في النهاية قمت بإنشاء نسخ صحية لوصفات الصينية التي أحببتها; جرّب بعضها!
< strong >ما هي بعض الأطعمة الآسيوية المفضلة لديك؟ هل قمت بإعداد نسخ صحية خاصة بك؟ اترك تعليقًا ودعنا نعرف!< / strong >
