عقلك هو أداة قوية للغاية، والحفاظ على حيويته يبدأ بما تأكله. الأطعمة المناسبة يمكن أن تعزز تركيزك وتحميك من التدهور المعرفي. اختيار الخيارات المحلية أو التجارة العادلة أو العضوية يقلل من بصمتك الكربونية، ويدعم ممارسات الزراعة الأخلاقية ويمنع المواد الكيميائية الضارة من دخول جسمك والبيئة. مع بعض الخيارات المدروسة، يمكنك تغذية عقلك وإحداث تأثير إيجابي على العالم.
ما تأكله يغذي جسمك ويشكل أساسًا لعقل أكثر حدة وصحة. بعض الأطعمة مليئة بالعناصر الغذائية التي تعزز الذاكرة وأداء الدماغ بشكل عام. في الواقع، ما هو جيد لعقلك يمكن أن يكون أيضًا رائعًا لكوكب الأرض. اختيار خيارات محلية وعضوية ومستدامة يمنحك طعامًا نظيفًا ومليئًا بالعناصر الغذائية ويقلل من بصمتك البيئية.
تتيح لك هذه الطريقة الاستثمار في صحتك والمساهمة في كوكب أكثر صحة. على سبيل المثال، المنتجات المحلية تعني انبعاثات أقل من النقل، والزراعة العضوية تحافظ على المواد الكيميائية مثل المبيدات الحشرية خارج النظم البيئية واختيار خيارات التجارة العادلة يدعم الإنتاج الأخلاقي وممارسات العمل الجيدة. إنها طريقة بسيطة وفعالة لجعل كل وجبة مهمة.
التوت الأزرق
غالباً ما يُطلق على التوت الأزرق اسم “توت الدماغ” لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة، وخاصة الفلافونويدات. إنها تحمي عقلك من الإجهاد التأكسدي وتحسن الذاكرة. تظهر الأبحاث أن تناول التوت البري البري لمدة ستة أشهر يمكن أن يعزز معالجة المعلومات المعرفية لدى كبار السن، مما يثبت مدى قوة هذه الفواكه الصغيرة.
إضافة التوت الأزرق إلى وجبات الطعام الخاصة بك أمر بسيط للغاية؛ يمكنك خلط حفنة منه في عصير الصباح الخاص بك أو استخدامه كطبقة فوق السلطات والفطائر المصنوعة من الحبوب الكاملة. للحصول على تأثير أكبر، اختر التوت الأزرق من أسواق المزارعين المحليين أو المزارع العضوية لضمان حصولك على فاكهة طازجة وخالية من المبيدات الحشرية ودعم ممارسات الزراعة المستدامة وتقليل التأثير البيئي لنقل الطعام لمسافات طويلة.
الأسماك الدهنية
الأحماض الدهنية أوميغا-3 - المتوفرة بكثرة في السلمون والسردين – تحسن التركيز والذاكرة. تدعم هذه الدهون الصحية هيكل خلايا الدماغ عن طريق تعزيز التواصل وزيادة حدة الذهن. تظهر الأبحاث أن استهلاك الأسماك الزيتية يحسن القدرات المعرفية مثل الانتباه والمرونة ويقلل من تحديات السلوك الاجتماعي والعاطفي لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8 إلى 9 سنوات مما يبرز فوائدها لتطوير الدماغ.
يمكن إعداد تاكو السمكة باستخدام سمكة الماكريل التي تم صيدها محلياً أو قلي السلمون بسرعة لوجبة غنية بالعناصر الغذائية للعشاء؛ بينما تعمل السردين بشكل رائع في السلطات أو مخلوطة مع الط spreads للوجبات الخفيفة . يمكنك أيضًا البحث عن الشهادات مثل مجلس إدارة المحيطات أو الشراء مباشرةً من مصايد الأسماك المحلية لتقليل تأثير البيئة لديك.
المكسرات
الجوز واللوز هما غذاء خارق يحتويان على دهون صحية وفيتامين E ومضادات أكسدة تبقي عقلك حاداً وتحميه ضد تدهور المعرفة . يتميز الجوز بمستوياته العالية جداً من حمض الدوكوساهيكسانوييك – وهو حمض دهن أوميغا-3 يقلل خطر فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر وهو ضروري للأداء العقلي . يمكنك الاستمتاع بها وباللوز كوجبة خفيفة سريعة مشبعة ،أو مزجها مع خليط الطاقة للخيارات الغنية بالطاقة أثناء التنقل .
لتبني نهج أكثر استدامة ، ضع في اعتباركَ شراء هذه المكسرات بالجملة عبر التعاونيات المحلية لتقليل نفايات التعبئة والتغليف . العديد منها لا يتحلل بل يتفتت إلى قطع أصغر ، لذا فهي لا تختفي حقاً أبداً . البحث عن عناصر ذات تعبئة بلاستيكية أقل يمكن أن يساعد أيضاً في تقليل الطلب الإنتاجي ، مما يجعل الجزيئات البلاستيكية والنفايات أقل انتشاراً .
الخضروات الورقية
السبانخ والكرنب هما بعض أفضل الأطعمة للحفاظ على صحة ذاكرتكَ وحدتها . تحتوي هذه الخضروات الورقية علي الفيتامين K وحمض الفوليك ومضادات أكسدة تحمي خلايا دماغكَ وتُحسن الذاكرة . والأفضل أنه وفقًا للأبحاث فإن الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي لديهم مستويات منخفضة جداً مِن تراكم بيتا أميلويد داخل عقولهم – وهي علامة رئيسية لمرض الزهايمر .
يمكن دمج الخضار الورقية ضمن روتينكَ اليومي باستخدامها كأساس لسلطات ملونة مع إضافات مُحفزة للعقل مثل المكسرات والتوت ؛ كما يمكنك أيضاً إضافة حفنة منها إلى عصير الصباح الخاص بك لتعزيز العناصر الغذائية بسهولة .
الشوكولاتة الداكنة
الشوكولاتة الداكنة هي مصدر قوي لتحسين العقل بفضل مستوياتها العالية مِن الفلافونويدات ؛ حيث تُعزز تلك المركبات الطبيعية المزاج وتدعم الوظائف الإدراكية بزيادة تدفق الدم إلى المخ . وفي الواقع ، وجدت دراسة أنّ تناول الشوكولاتة المزمن قد حسّن بشكل كبير الوظائف التنفيذية لدى البالغين الأصحاء مُختصراً الوقت الذي يستغرقه إكمال المهام .
إضافة الشوكولاتة الداكنة ضمن روتينكَ اليومي أمر بسيط؛ قم بإضافة قطع منها إلى دقيق الشوفان الخاص بكِ كوجبة خفيفة ،أو اقترن قطعة صغيرة مع قهوة بعد الظهر الخاصة بكِ للحصول علي انتعاش صحي ولذيذ .
تغييرات صغيرة تحدث تأثير كبير علي صحتكَ وكوكب الأرض
شراء الأغذية المحلية والعضوية والمستدامة يمكن أن يقلل بصمتكَ البيئية ويدعم النظم الإيكولوجية الأكثر صحة ؛ بينما يُساهم إعطاء الأولوية للمنتجات المُصدّرة أخلاقياً بممارسات التجارة العادلة وتمكين المجتمعات وراء الطعام الذي تستمتع به .
تذكر دائماً اختيار الخيارات الموسمية والمحلية لتعزيز طرق الزراعة المستدام التي تفيد الكوكب والأجيال القادمة.
