تناول الكيمتشي يوميًا: سر فقدان الدهون وتحسين الصحة!

0 0 2 دقائق

أظهرت ‌تجربة ‍سريرية جديدة أن ‍الاستهلاك‌ المنتظم للكمشي، وهو الطعام الكوري التقليدي المخمر، ⁣قد يساعد في تقليل الدهون ⁢في الجسم وتحسين صحة الأمعاء لدى البالغين الذين ‍يعانون من زيادة الوزن. توفر هذه الدراسة أقوى دليل حتى⁢ الآن على الدور المحتمل للكمشي في إدارة الوزن.

نشرت في مجلة ⁤الأطعمة الوظيفية | الوقت ⁤المقدر للقراءة: 5 دقائق

نتائج الدراسة

في أول تجربة عشوائية مزدوجة التعمية ومراقبة وهمية من نوعها، وجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا كبسولات الكمشي يوميًا لمدة ثلاثة أشهر أظهروا انخفاضًا بنسبة 2.6% في الدهون بالجسم،⁣ بينما شهد أولئك في مجموعة التحكم زيادة‌ بنسبة 4.7%. ‍أجريت الدراسة بواسطة المعهد العالمي‍ للكمشي بالتعاون مع مستشفى جامعة بوسان⁤ الوطنية وشملت‍ 90 بالغًا يعانون من زيادة الوزن بمؤشر كتلة جسم يتراوح بين 23 إلى 30 كجم/م².

تناول⁤ المشاركون إما مسحوق الكمشي التقليدي ⁣أو نسخة مخمرة خصيصًا⁣ تحتوي على بكتيريا مفيدة معينة،⁢ حيث تناولوا ⁤ثلاث كبسولات مع كل‌ وجبة⁣ (ما يعادل 60 جرامًا من الكمشي يوميًا). تم تحضير الكمشي عن طريق تجفيف الملفوف المخمر عند ‍درجة حرارة‍ 4 درجات مئوية لمدة أسبوعين.

“لقد أثبتت نتائج دراسة ما قبل السريرية والتجربة السريرية بشكل منهجي آثار الكمشي المضادة للسمنة”، يقول الدكتور هاي-تشون تشانغ، مدير المعهد العالمي للكمشي. “هذا يقدم دليلًا علميًا سيساعد على‍ جعل الخصائص الممتازة ‌للكمشي معروفة على نطاق واسع.”

صلة صحة الأمعاء

اكتشف فريق البحث أن⁣ استهلاك الكمشي أدى إلى تغييرات مفيدة في تكوين بكتيريا الأمعاء. وبشكل ⁣خاص، لاحظوا ‍زيادة في بكتيريا ⁤أكيرمانسيا موشينيفيلا المفيدة المرتبطة بالصحة الأيضية وانخفاضاً في بروتيوباكتر التي ترتبط بالسمنة.

تشير هذه ⁤النتائج إلى أن فوائد الكمشي قد تكون جزئيًا بسبب تأثيره على ⁢الميكروبيوم المعوي، مما يوفر رؤى جديدة حول كيفية مساهمة⁣ الأطعمة المخمرة في إدارة الوزن.

المصطلحات

Akkermansia muciniphila:: Bacteria مفيدة للأمعاء تساعد على تقليل الالتهاب‍ وتحسين ⁢الصحة الأيضية ‍من خلال إنتاج ‍أحماض دهنية قصيرة السلسلة.
BMI (مؤشر ‍كتلة الجسم):: Mقياس لدهون الجسم بناءً على الطول والوزن ويستخدم لتحديد فئات الوزن التي قد تؤدي⁣ إلى مشاكل‍ صحية.
الميكروبيوم:: The مجتمع الكائنات الدقيقة بما فيها البكتيريا التي تعيش داخل أمعاء الإنسان وتلعب ‍دوراً‍ مهماً في الصحة والمرض.