سافر إلى بولونيا أو ميلانو لتبدأ رحلة برية ملحمية على طول الطريق القديم “فيا إميليا” الذي يضم مجموعة من المدن الإيطالية الجميلة. في قلب إميليا رومانيا تقع وادي الطعام الإيطالي. تأكد من التوقف على طول الطريق لتذوق الأطباق والنبيذ الذي نال شهرة عالمية.
تتميز صيف إميليا رومانيا بالحرارة الشديدة والشتاء البارد، مع الرطوبة المحبوسة بين جبال الأبينيني، مما يوفر ظروف نمو مثالية للطعام الذي أصبح أسطورياً على مستوى العالم.
المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان
تعتبر إميليا رومانيا بارزة في مشهد الطهي الإيطالي لدرجة أن مودينا استضافت مؤخرًا جوائز دليل ميشلان 2025: وهي بمثابة أوسكار الطهاة في إيطاليا. بالإضافة إلى ذلك، ستستضيف إميليا رومانيا الجوائز لعامي 2026 و2027.
من بين النجوم الطهو الذين حصلوا على الجوائز، يُعتبر ماسيمو بوتورا إلهاً في هذه الصناعة. نجاح مطعمه الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان، أوستيريا فرانسيسكانا في مودينا، والذي يُشاد به أحيانًا كأفضل مطعم في العالم، يمنح ماسيمو منصة للتحدث عن إميليا رومانيا وعن صناعة المطاعم بشكل عام.
أدى منح جوائز دليل ميشلان لإيطاليا لعام 2025 إلى زيادة عدد مطاعم Bib Gourmand داخل إيميليارومانیا إلى 33. إنها أخبار جيدة لأولئك الذين يتجولون في المنطقة بحثًا عن مطاعم معترف بها من قبل ميشلان تقدم جودة بقيمة استثنائية.
مناظر طبيعية رائعة
أنشئ مسارك الذواقة الخاص عبر إيميليارومانیا والذي يمتد من بياسيينزا غرباً ، مروراً بالطريق القديم لـ Via Emilia عبر بولونيا ومودينا وبارما وصولاً إلى ريميني الواقعة على البحر الأدرياتيكي.
< img decoding=' async 'width=' 920 'height=' 767 'src=' https :// alarabiya24news .com/wp-content/upl oads/20
23
04
07
13
00
/
/
/
/
بشكل أساسي ، فإن مسار نهر بو ، المدعوم بجبال الأبينيني شمالًا ، هو منظر طبيعي لطيف حيث يتم حلب الأبقار لصنع عجلات ضخمة من جبن بارميزان ريجيانو. هذه هي سلة خبز إيطاليا التي تملأ الأسواق بالمنتجات الطازجة الزاهية. أرض الطعام البطيء ، حيث تنضج تلك العجلات من الجبن لسنوات والسيارات السريعة أيضًا. مودينا هي موطن لفيراري ومتحف فيراري.
منزل بافاروتي ومطعمه
تطلب منك منطقة إيما ليارمانا الاستماع لموسيقى أوبرا خلفية أثناء زيارتك لمنزل لوكيو بافاروتي السابق بالقرب من مودينا لتحقيق تلك النغمات الطويلة التي طال انتظارها للجهير الحقيقي . جدارية كبيرة مرسومة على جدار القصر تشير إليك أنك قد وصلت.
20
23
04
07
13
00 /
/
/
/
/
<
figure >
<
div >
< p > الآن مزار للجهير العظيم يعرض رسائل إعجاب من سيناترا وبونو وستين وهيلاري كلينتون وسبرينغستين والأميرة ديانا تشهد جميعها لجاذبية بافاروتي العالمية.
< div cl ass =' wpb lock-i mage'>
< figur e c lass =' align center s i ze large'>< img d e coding =' asyn c'w idth=
9
20'h eight=
76
8'alt=''c lass=''w p-i mage-'20441 perfm at ters lazy'src=https: // alarab iya2 news.c om/w pc ontent/u ploads/
20
23
04
07
13 /
/
/
/
/
<
figure >
<
div >
< p > عمل بافاروتي بجد للحصول علي شهرته, محافظا علي صوته للعروض, دائما يبحث عن مسرحيات ذات مسمار ملتوي يجلب الحظ الجيد وفقد ثلاثة كيلوغرامات كل مرة يؤدي فيها عرضا.استمتع بوتي بالرسم، ويظهر كتابه للطهي حبه للطعام. احجز طاولة في المطعم المجاور لتجربة بوفاروتي الكاملة.
كل ما تحتاجه لتخطيط رحلتك في 2024
سوق ألبينيللي، مودينا
قم بزيارة سوق الحديد المشغول على الطراز الليبرالي في مودينا للحصول على مقدمة حرفية عن الطعام والمنتجات من إميليا رومانيا. تتدفق الأكشاك بالمنتجات من سلة خبز إيطاليا الغنية.
تقدم المطاعم الحرفية المحيطة بالسوق، مع مقاعد بسيطة على طاولات خشبية، مقدمة مميزة للأطباق الإقليمية. بالإضافة إلى الأطباق التي أصبحت الآن مفضلة عالمياً مثل البولينيز واللازانيا، هذا هو المكان الذي يمكنك فيه تجربة الأطباق المحلية مثل التورتيليني في المرق.
بارما
يُقال إن بولونيا هي عاصمة الطهي في العالم كما يقول السكان المحليون وهم يجلسون مع فنجان قهوة إسبريسو قوي. أو ينظرون إلى أعين بعضهم البعض أثناء تقديم نخب بكوبهم على الطاولة مرددين “تشين تشين” قبل تذوق أحد أنواع النبيذ الـ 24 DOC من إميليا رومانيا.
ومع ذلك، فإن بارما هي المدينة التي منحها اليونسكو لقب عاصمة الطهي: ربما بسبب براعتها الغذائية في إنتاج لحم بارما وجبنة بارميجيانا ريجيانو والطماطم الناضجة وبعض تلك النبيذات DOC.
فيردي كورالي
لا يمكنك الهروب من الأوبرا في إميليا رومانيا؛ فمدرسة “فيردي كورالي” هي مدرسة أوبرا لعشاق فيردي. تناول الغداء وسط أنغام وترتيبات موسيقية لعشاق فيردي من جميع أنحاء العالم الذين يحررون أوتار صوتهم لأغانيهم المفضلة.
بين الخشب الداكن وطاولات الطعام داخل المطعم يوجد بيانو كبير على المسرح تكريماً لمؤلف الأوبرا العظيم الذي وُلِدَ في بارما.
تراتوريا أمريغو 1934
إلا إذا كنت صياد كمأ مرخص ولديك كلب لاجوتا روماغنا ذو حاسة شم قوية وخبرة كبيرة وقطعة من الحظ الجيد، فمن غير المحتمل أن تجد الكمأ بنفسك. الخيار الأفضل التالي لتذوق الكمأ هو تناول الطعام في تراتوريا أمريغو الواقعة حول سافيجنو عند سفوح جبال الأبنين.
منذ عام 1934، تدير عائلة بيتيني هذه التراتوريا ذات الطراز الريفي حيث لا يزال الديكور يكرم أسلوب الثلاثينات مع إعلانات تعود لتلك الحقبة تروج لأسلوب حياة كامباري وسينزانو.
لقد حصلت التراتوريا للتو على نجمة ميشلان للسنة الثامنة والعشرين على التوالي. أولئك الذين يعرفون يحجزون إحدى غرف النزل المجاورة خاصة عندما يأتي مهرجان الكمأ السنوي لسافيجنو خلال أواخر الخريف.
الإفصاح: كانت إقامتنا برعاية إيميليا رومانيا توريسمو.مايكل إدواردز
مايكل إدواردز هو كاتب سفر من أكسفوردشاير، المملكة المتحدة. على الرغم من أن مايكل نشر أولى مقالاته عن السفر قبل ما يقرب من أربعة عقود، إلا أنه لا يزال يجد وجهات فاخرة جديدة لزيارتها والكتابة عنها.
هل استمتعت بهذا المقال؟
استقبل محتوى مشابه مباشرة إلى بريدك الإلكتروني.
