لقد ظهرت وتلاشت اتجاهات الحميات الغذائية على مر السنين. بعضها كان غريبًا، بينما كان لدى البعض الآخر قيود خطيرة.
من لم يسمع عن حمية مدعومة من المشاهير أو وعد بفقدان الوزن بسرعة بعد الالتزام بمجموعات غذائية غريبة؟
لكن أي من هذه الحميات كانت فعالة بالفعل، وأي منها يرفضها خبراء التغذية في عام 2025 بشكل قاطع؟
لمساعدتك في بدء أهداف صحتك للعام الجديد، قام أخصائيو التغذية في MyFitnessPal بالغوص العميق في تاريخ الحميات الغذائية المتغيرة لمعرفة ما إذا كان هناك أي منها له قيمة.
كما قدموا توصيات قائمة على الأدلة لبناء نمط حياة صحي ومستدام، مع التركيز على التغذية للحياة الواقعية.
إليك تحليل لكل عقد من العقود لأكثر حميات الطعام شهرة خلال المئة عام الماضية وتأثيرها على الصحة، وفقًا للخبراء.
العشرينيات والثلاثينيات: حمية الجريب فروت
الاتجاه
المعروفة أيضًا باسم “حمية هوليوود”، كانت هذه الطريقة الشائعة تتضمن تناول نصف جريب فروت قبل كل وجبة. الادعاء؟ يحتوي الجريب فروت على إنزيمات يمكن أن “تحرق الدهون”، مما يجعل الفاكهة اختصارًا لفقدان الوزن.
حكم أخصائي التغذية
“إضافة الفاكهة إلى نظامك الغذائي يمكن أن تكون طريقة رائعة للمساعدة في فقدان الوزن! إنها تضيف الألياف التي تساعدك على الشعور بالشبع. عادةً ما تكون منخفضة السعرات الحرارية ولكن عالية الحجم”، تقول ستيفاني نيلسون، كبيرة علماء التغذية في MyFitnessPal (1).
لكنها تؤكد أن الجريب فروت لا يحرق الدهون.
“إضافة الجريب فروت إلى الوجبات دون إجراء أي تغييرات أخرى لنظامك الغذائي لن يؤدي فعليًا إلى فقدان الوزن”، تقول نيلسون.
ميلسا ياجر، RD, LD ، رئيسة قسم التغذية في MyFitnessPal توافق. تشير إلى أن الجريب فروت يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C الذي يدعم جهاز المناعة لدينا (2).
“لكن ببساطة لا يوجد دليل علمي يدعم ادعاءات حرق الدهون المتعلقة بالجريب فروت”، تختتم ياجر.
كما تلاحظ ياجر أن بعض نسخ هذه الحمية كانت تحدد السعرات الحرارية اليومية بـ 800 سعرة حرارية. وهذا ليس كافيًا لتلبية احتياجات الطاقة اليومية (3).
< p > كما حذرت من أن الجريب فروت وعصيره يتفاعلان مع بعض الأدوية (< a href = "https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3589309/">4 ). لذا قد تكون هذه الحمية محفوفة بالمخاطر لبعض الأشخاص. تحدث دائمًا مع طبيبك حول الأطعمة التي قد تحتاج لتجنبها إذا كنت تتناول أدوية.
< p class = "has-medium-font-size" >< strong > خلاصة الخبراء < / strong >& nbsp;
< p > استمتع بالجريب فروت كجزء من نظام غذائي متوازن، لكن انسَ ادعاءات حرق الدهون. يتطلب فقدان الوزن الصحي والمستدام عجزاً معقولاً بالسعرات الحرارية وتركيزاً على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية (< a href = "https://www.mdpi.com/2072-6643/16/21/3585">5 ).
(1940–1950): تطهير الماستر
< P CLASS ="HAS-MEDIUM-FONT-SIZE" >< STRONG > الاتجاه & nbsp;
< P > انتشر هذا النظام الغذائي الشائع مرة أخرى خلال الأربعينيات وشهد شعبية جديدة مرة أخرى أوائل العقد الأول من القرن الواحد والعشرين ، حيث شمل تطهير الماستر المعروف أيضًا باسم (حمية الليمون) نظام غذائي سائل بشكل أساسي . & nbsp ;
< P > خلال مرحلة التطهير الرئيسية ، شرب المتبعون مزيجًا من عصير الليمون وشراب القيقب والفلفل الحار والماء لعدة أيام . كانوا يأملون “في التخلص” وفقدان الوزن . & nbsp ;
< P > كما شربوا كوبًا من شاي الملينات مساءً لتحفيز حركة الأمعاء . & nbsp ;
< P CLASS ="HAS-MEDIUM-FONT-SIZE" >< STRONG > حكم أخصائي التغذية < / STRONG >
“تنظيف العصائر يؤدي لفقدان الوزن لأن الأشخاص الذين يجربونه يجوعون أنفسهم أساسا.” تقول نيلسون ( < A HREF ="HTTPS ://WWW.NCCIH.NIH.GOV / HEALTH / DETOXES -AND-CLEANSES-WHAT-YOU -NEED -TO-KNOW ">6 )&NBSP; .
1960s: حمية الأميرة النائمة
الاتجاه
كانت النسخة الأكثر تطرفًا من هذه الحمية تنصح الأشخاص الذين يتبعونها بتخدير أنفسهم لمدة تصل إلى 20 ساعة في اليوم. وكان الهدف من ذلك هو تجنب تناول الطعام تمامًا خلال تلك الساعات.
حكم أخصائية التغذية
تحذر إميلي سوليفان، أخصائية التغذية ومديرة بيانات الطعام في MyFitnessPal، من أن هذه الاتجاهات الغذائية خطيرة للغاية. وتحذر من أن هذه الحمية قد تؤدي إلى سوء التغذية بسبب عدم تناول ما يكفي من الطعام، بالإضافة إلى خطر الإدمان على حبوب النوم.
بدلاً من ذلك، تنصح سوليفان بالحصول على الكمية المناسبة من النوم، وهو أمر بالغ الأهمية لإدارة الوزن والصحة العامة. وتقترح أن 7-9 ساعات من النوم يوميًا هي المثالية، وفي الواقع تظهر بعض الأبحاث أن النوم أقل من 6 ساعات ليلاً يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
من ناحية أخرى، تشير إلى أن الإفراط في النوم مثل 9-10 ساعات ليلاً قد ارتبط أيضًا بزيادة الوزن مقارنة بالنوم لمدة 7-8 ساعات.
نصيحة الخبراء
أعط الأولوية لجودة النوم ولكن التزم بالنطاق اليومي الموصى به. لا مكان للإفراط في النوم أو استخدام المهدئات لتجنب تناول الطعام ضمن نمط حياة صحي. إذا كنت تعاني من اضطرابات غذائية أو مشاكل في النوم، تواصل مع طبيب أو متخصص نفسي للحصول على الدعم.
1970s: حمية البيض والنبيذ
الاتجاه
تضمنت هذه الحمية التي تستمر لثلاثة أيام تناول البيض والقهوة السوداء والنبيذ على الإفطار والغداء. ثم شريحة لحم ونبيذ للعشاء. كانت الفكرة هي تقليل السعرات الحرارية بشكل كبير ولكن جعل الحمية أكثر “تحملًا” عن طريق تضمين الكحول.
حكم أخصائية التغذية
تقول جايجر: “هذه الحمية منخفضة السعرات الحرارية الغنية بالمغذيات مع تركيز عالٍ للسعرات الحرارية الناتجة عن الكحول – ليست مكونات نظام غذائي آمن ومتوازن وغني بالمغذيات”.
تشير أيضًا إلى أنها تفتقر للفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية. لذا فإن اتباع هذه الحمية لفترة طويلة قد يعرض الشخص لنقص المغذيات بسبب قيودها الشديدة.
أيضًا، يثير الاعتماد على الكحول مخاوف صحية تتراوح بين الجفاف وضعف الحكم السليم. يحتوي الكحول على سعرات حرارية فارغة ويعزز الالتهاب مما يؤثر سلباً على الصحة وأهداف الوزن بشكل عام.
تقول جايجر إن “الحلول السريعة” والحمية المقيدة جدًا لا تؤدي إلى فقدان وزن آمن وفعال أو عادات صحية مستدامة.
نصيحة الخبراء
تعكس هذه الحمية أسوأ ما في صيحات الحلول السريعة؛ فهي مقيدة وتعزز سلوكيات شرب ضارة ولا تفيد الصحة طويلة الأمد أو الاستدامة بأي شكل كان.
1980s: حمية حساء الملفوف
الاتجاه
سمحت هذه الحمية التي تستمر لأسبوع بتناول حساء الملفوف بلا حدود ورافقته كميات معتدلة من أطعمة محددة مثل اللبن الخالي الدسم أو الفواكه في أيام معينة. كما وعدت العديد من الأنظمة الغذائية الأخرى بفقدان سريع للوزن.
حكم أخصائية التغذية
تقول جايجر: “بينما تحتوي الوصفات الموجودة عبر الإنترنت لصنع حساء الملفوف المنزلي لهذه الحمية على مجموعة متنوعة من الخضروات ، إلا أن هذه الوصفة الوحيدة لا تشكل نظامًا غذائيًا متوازنًا”.
هذه الحمية منخفضة جدًا بالسعرات الحرارية وتفتقر للبروتين والدهون وغيرها من العناصر الغذائية الحيوية؛ أي فقدان سريع للوزن سيكون غالباً ماء وعضلات هزيلة وليس دهوناً وليس حلّاً طويل الأمد.
كما تؤكد جايجر أنه ليس هناك دليل علمي يدعم ادعاءات فقدان الوزن لهذه الحميات ولا مراجعة لسلامتها.
تنصحنا ببناء نظم غذائية مستدامة وتجنب الصيحات التي تدعي مساعدتنا لتحقيق أهدافنا بسرعة.
نصيحة الخبراء
استهدف التنوع في نظامك الغذائي بدلاً التركيز فقط على نوع واحد معين للطعام أو الوجبة؛ معالجة الأنماط الغذائية بالكامل تجعل فقدان الوزن المستدام أكثر نجاحاً.
1990s: حمية فصيلة الدم
الاتجاه
ادعت هذه الحملة بأن فصيلة دم الشخص (A, B, AB, O) تحدد أي الأطعمة هي الأكثر صحة لهم.
على سبيل المثال ، تم نصح الأشخاص ذوي فصيلة الدم O بتناول نظام غذائي غني بالبروتين ومركز حول اللحوم مع الحدّ مِن البروتين النباتي؛ بينما تم تشجيع الأشخاص ذوي فصيلة الدم A لتجنب اللحوم واختيار المزيد مِن مصادر البروتين البحري والنباتي بدلاً منها…
حكم أخصائي التغذية
تقول بروكِل وايت، حاصلة على ماجستير في العلوم وأخصائية تغذية مسجلة في MyFitnessPal: “المفهوم وراء هذه الحميات هو أن نوع دم الفرد يُفترض أنه مجموعة الدم الأجدادية له”.
على الرغم من أن فكرة هذه الحمية جذبت الكثيرين، إلا أنه لا يوجد بحث كافٍ لدعم ادعاءاتها.
وجدت إحدى الدراسات حول هذا النمط الغذائي فوائد محتملة لوزن الجسم وبعض مؤشرات الصحة، مثل ضغط الدم والكوليسترول (22).
لكن وايت تشير إلى أن الفوائد الصحية لدى المتبعين كانت على الأرجح نتيجة لعادات غذائية أفضل (مثل تناول المزيد من الأطعمة النباتية) بدلاً من نوع الدم (22).
“يبدو أن هذا هو الإجماع لمعظم الدراسات التي تم إجراؤها”، كما تقول (23, 22).
نصيحة الخبراء
لا حاجة لتحديد نوع دمك لتناول طعام صحي. ركز على الأنماط الغذائية المستندة إلى الأدلة مع تنوع كبير، مثل النظام الغذائي المتوسطي.
2000s: حمية الطعام النيء
الاتجاه
تعتبر حمية الطعام النيء واحدة من الاتجاهات الأكثر استمرارية، حيث تشجع على تناول الأطعمة غير المطبوخة وغير المعالجة للحفاظ على العناصر الغذائية والإنزيمات الطبيعية. عادةً ما يتناول الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نيئًا أطعمة نباتية فقط.
حكم أخصائي التغذية
Daisy Mercer، أخصائية تغذية مسجلة في MyFitnessPal تقول إن تناول الأطعمة النيئة مثل الفواكه والخضروات يمكن أن يكون له فوائد. توفر هذه الأطعمة عناصر غذائية مهمة مثل الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن (24).
Kذلك تشير ميرسر إلى أن تناول الطعام النيء يعني غالبًا تقليل استهلاك الأغذية المعالجة. سيوفر لنا عمومًا المزيد من الألياف وسيتعين على أجسامنا العمل بجهد أكبر لهضمها مما يؤدي إلى شعور أفضل بالشبع ورغبة أقل في الإفراط في تناول الطعام.
قد تساعد حمية الطعام النيء أيضًا في تقليل استهلاك الصوديوم والدهون المشبعة , كما تلاحظ.
< p >< strong > بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي المواد الغذائية النباتية الخام على المزيد من الفيتامينات والمعادن ( < a href = " https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S266726852300013X " >< strong > 25 < strong > ) . بعض العناصر الغذائية يمكن فقدانها أثناء الطهي ، تشير ميرسر ( < a href = " https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S266726852300013X " >< strong > 25 < strong > ) .
< p >على سبيل المثال ، يمكن لبعض طرق الطهي ، مثل الغليان ، تقليل محتوى الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بشكل كبير ، مثل فيتامين C ، الموجود في الفواكه والخضروات ( < a href = " https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6049644/ "> 26 ) . قد يكون من الأفضل طهي الأغذية الغنية بفيتامين C بسرعة أكبر وبحرارة وماء أقل، كما هو الحال عند البخار ( < a href = " https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6049644/" > 26 ).< / p >
< p >< span style='font-weight: bold;'> لكن البحث يشير إلى أن مزيجاً من الأغذية النيئة والمطبوخة قد يكون الأفضل لصحتنا ( < a href = " https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S266726852300013X" >< span style='font-weight:bold'>25< / span >< span style='font-weight:bold'> ). & nbsp;
< p >& nbsp; قد لا تكون الحمية النباتية الخام التي تحتوي على أكثر من 90٪ أغذية نيئة آمنة لفترة طويلة ( < a href = " https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S266726852300013X"> 25 ) . وقد تسبب نقص المغذيات الدقيقة وغيرها من المشاكل الصحية(أ(25))..
< p >& nbsp; حذرت ميرسر أيضاً بأن اتباع نظام غذائي نيئ يمكن أيضاً أن يصبح خطيراً عندما يتعلق الأمر باللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيداً مما يعرض الشخص لخطر الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء(أ27).
< p class=”has-medium-font-size “>< b r /> نصيحة الخبراء & nbsp;< / b r />
< P >& nbsp; يعد تناول المزيد من الفواكه والخضروات طريقة رائعة لدعم صحتك. بدلاً من القلق بشأن ما إذا كانت مطبوخة أو نيئة, ركز على تناول مجموعة متنوعةمنالأغذيّةالنباتيّة كجزءمنحميةمتوازنة.< / P >
< b r />2010s : تطهير العصائر
< B R /> الاتجاه & nb sp ;
& nb sp ; تعتبر تطهير العصائر هي عندما تستهلك شيئاً سوى عصيرالفواكهوالخضار لفترة معينة, وغالباً ما تتراوح بين يوم واحدإلى أسبوع واحد, وأصبحت شائعة كطريقة”ديتوكس”, حيث يدعي المؤيدون أنها”تعيد ضبط”الجسم.< / P >
< B R /> حكم أخصائي التغذية & nb sp ;
& nb sp ; تماماً كأي نظام غذائي سائل آخر, فإن تطهير العصائريمكنأنيسببفقدانالوزنالسريع(< A HREF =" HTTPS : // PUBMED.NCBI.NLM.NIH.GOV /29124370/" >(28)).&nb sp;
“هذا يعود أساساً لعدم استهلاك سعرات حرارية كافية,” تشير ميرسر, بدلاًمن أي تأثير خاص لتنظيف العصيرعلى فقدان الوزن(< A HREF =" HTTPS : // PUBMED.NCBI.NLM.NIH.GOV /29124370/" >(28)).&nb sp;
< STRONG AND , ONCE AGAIN , IF YOU DON’T MAKE HEALTHY , SUSTAINABLE CHANGES TO YOUR DIET , YOU’LL LIKELY GAIN THE WEIGHT RIGHT BACK STRONG >( )(< A HREF =" HTTPS : // PUBMED.NCBI.NLM.NIH.GOV /29124370/< STRONG>(28))&nb SP;.
JUST KEEP IN MIND THAT JUICE LACKS FIBER.THIS LEADS TO QUICK ABSORPTION OF NATURAL SUGARS WHICH CAN ACT LIKE REFINED SUGAR AND CAUSE SHORT-TERM BLOOD SUGAR SPIKES(30).100 عامًا من الحميات الغذائية: آراء الخبراء
تظهر الأبحاث أن العصائر التي تحتوي على سكريات طبيعية وسعرات حرارية أقل، مثل عصير الكرفس أو الخيار، قد تكون أفضل لإدارة وزن الجسم.
رأي الخبراء
يمكن أن تكون العصائر غير المحلاة من الفواكه والخضروات جزءًا من نظام غذائي متوازن بكميات صغيرة. فقط لا تعتمد عليها كمصدر للتغذية أو “تنظيف” غير ضروري للجسم. لفقدان الوزن بشكل صحي، اختر الفواكه والخضروات الكاملة في معظم الأحيان، واستخدم رذاذ العصير لتنكه الماء!
2020s: حمية آكلة اللحوم
الاتجاه
تشجع هذه الحمية على تناول الطعام مثل بعض الأسلاف الأوائل الذين كانوا يستهلكون فقط المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم والبيض وبعض منتجات الألبان. تهدف إلى فقدان الوزن وتدعي أنها تمتلك تأثيرات مضادة للالتهابات.
حكم أخصائي التغذية
يدعي مؤيدو هذه الحمية أنها تحسن الأمراض وتساعد في فقدان الوزن، كما تقول وايت. لكنها تضيف: “لا يوجد أي دليل يشير إلى أن هذا صحيح. في الواقع، يبدو أن الأدلة تشير إلى أن النظام الغذائي المتنوع هو الأفضل في معظم الحالات.”
تحذر وايت من أن حمية آكلة اللحوم تفتقر إلى الألياف والفيتامينات الأساسية، خاصة C وE. هذه العناصر الغذائية توجد تقريبًا فقط في النباتات وهي ضرورية لكل شيء بدءًا من صحة الأمعاء وصولاً إلى المناعة والوقاية من السرطان.
بالإضافة إلى ذلك، تقول وايت إن “المنتجات الحيوانية غنية بالدهون المشبعة التي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.”
وتشير أيضًا إلى أنه “تعتبر اللحوم الحمراء والمعالجة مصدر قلق آخر”، حيث تعتبر الوكالة الدولية لأبحاث السرطان اللحوم المعالجة مسرطنة (مسببة للسرطان) واللحوم الحمراء ‘ربما مسرطنة’.
رأي الخبراء
بينما قد تؤدي حمية آكلة اللحوم لفقدان الوزن، إلا أنها مقيدة وتفتقر للعناصر الغذائية الأساسية والدعم العلمي. للحصول على أفضل نتائج صحية ووزنية على المدى الطويل، التزم بنظام غذائي متوازن غني بالأطعمة النباتية.
كيفية التعامل مع “الحميات العصرية” المستقبلية (تنبيه: لا تفعل)
عند النظر إلى 100 عام من صيحات الحميات الغذائية ، يتضح شيء واحد - استراتيجيات فقدان الوزن الأكثر استدامة لا تقطع الزوايا أو تعتمد على حلول “معجزة”. بل إنها تعزز تناول الطعام الغني بالعناصر الغذائية والمتوازن جنبًا إلى جنب مع ممارسة الرياضة وعادات صحية أخرى.
“نشجع السعي نحو التقدم وليس مفهوم الكمال”، كما تقول ياجر.
لذا تنصح بدلاً من تجربة أحدث صيحة أو إعادة زيارة اتجاه قديم ، جرب:
- تتبع طعامك
- بناء الوعي بعاداتك الغذائية
- معرفة وضع صحتك
وتختتم ياجر بقولها: “الأهم هو عدم السماح لأي حمية بالتدخل في الحياة الواقعية.”
“يمكنك اختيار الاستمتاع بجانب البطاطس المقلية عند تناول الطعام مع الأصدقاء أو تناول شريحة كعكة في حفلة عيد ميلاد دون الشعور بالذنب تجاه الطعام.”
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتتبعون طعامهم هم أكثر عرضة لتحقيق أهداف وزنهم.
MyFitnessPal يمنحك المعرفة التغذوية التي تحتاجها لتحقيق النجاح.
