بودرة التوابل الصينية الخمسة هي مزيج من خمسة توابل (بالطبع) وغالبًا ما تحتوي على الملح. إنها رائعة لتتبيل قطع اللحم الدهنية مثل لحم الخنزير أو البط، لكنها أيضًا لذيذة على المأكولات البحرية. ستجد دائمًا بعضًا منها في مخزني وأحب استخدامها في جميع أنواع الأطباق! أعد كمية كبيرة حتى أكون دائمًا محتفظة ببعضها.
بودرة التوابل الصينية الخمسة
يقول البعض إن هذا المزيج من التوابل في المطبخ الصيني نشأ من العناصر التقليدية: النار، الماء، الهواء، الأرض، والفضاء. بينما قد يكون هناك بعض الحقيقة في ذلك، فإن هذه التوابل تشمل جميع النكهات. ستتذوق نكهات حامضة ومالحة وحلوة ومرّة في هذه الوصفة الكلاسيكية.
التوابل الأساسية المستخدمة عادة هي النجمة الينسون، فلفل سيتشوان (أو الفلفل الأسود)، الشمر، والقرفة الصينية أو القرفة. تُضاف أيضًا توابل أخرى مثل الزنجبيل الرملي، القرنفل، الكركم، العرقسوس، بذور الشمر أو قشر الحمضيات. إنها مشابهة لمزيج غارام ماسالا بتوابله الدافئة.
تستخدم الثقافات الآسيوية تقليديًا فلفل سيتشوان (المعروف أيضًا بفلفل سيتشوان). نشأت من مقاطعة سيتشوان في الصين وتشتهر بنكهتها الحارة والحادة. غالبًا ما تتطلب الوصفات الحديثة الفلفل الأسود أو الأبيض الذي يسهل العثور عليهما في المتاجر المحلية.
كيفية استخدام بودرة التوابل الخمسة
ربما أقنعتك أن بودرة التوابل الصينية الخمسة تضيف نكهة قوية ولكن كيف تستخدمها؟
غالباً ما أستخدم هذه التوابل في القلي السريع واللحوم المشوية أو الخضروات. إنها جيدة بشكل خاص عند مزجها مع عصير البرتقال الطازج وعصير الليمون والعسل. (لا أعلم إذا كان هذا استخدام تقليدي ولكنها لذيذة).
You can use it as a spice rub for grilled meats like beef, chicken, or pork belly. Add it to a marinade or mix it in with bread crumbs without grains. And of course, it works well in Chinese recipes like Asian-style BBQ pork or Peking duck. You don’t have to relegate this condiment to Chinese food though.
بعض الطرق الرائعة الأخرى لاستخدام هذا المزيج من التوابل:
If Five Spice isn’t your type of seasoning, check out my other spice blend recipes for one you’ll like!
خلطة توابـل الـخمـس صينيـة منزلية الصنع
p > مزيج الـخمـس صيني هو مزيج يستخدم فيه اليانسون والفلفل الأسود والشمر والقرفة والقرنفل لنكهة لذيذة ومعقدة . جربه على اللحم أو الخضار !
< p > حقائق غذائية
< p > خلطة توابــل الـخمــس صينيــة
< p>
مقدار لكل حصة (ملعقة صغيرة)
< p>
% السعرات الحرارية %5%
% السعرات الحرارية الناتجة عن الدهون %2%
< پ >
% القيمة اليومية *
< / پ >
< span класс=nutrition-main">% الدهون %g 02%
% صفر % صفر%
< / پ >
< span класс=nutrition-sub">% الدهون المشبعة %g02%
% صفر % صفر%
< / п >
% الدهون المتحولة g001٪”
