شراء المنتجات المزروعة محليًا - أو الاعتناء بحديقتك الخاصة في المنزل – هو وسيلة رائعة لتقديم طعام طازج وصحي على مائدة العشاء مع تأثير بيئي ضئيل. لكن معظم عشاق المنتجات يعرفون تمامًا الجانب السلبي للفواكه والخضروات الطازجة – فترة صلاحية قصيرة.
إحضار الكثير من المنتجات إلى المنزل من سوق المزارعين أو زراعة عدد زائد من الشتلات في حديقتك يمكن أن يترك لك فواكه وخضروات متبقية أو ناضجة بشكل زائد، والتي غالبًا ما تذهب سدى.
فكر في هذا: يتم إهدار حوالي 133 مليار رطل من الطعام في الولايات المتحدة كل عام. وفقًا لـمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية، فإن حوالي ثلثي هدر الطعام المنزلي يعود إلى التلف، مما يعني أنه يمكنك تقليل تأثيرك بشكل كبير عن طريق استخدام المنتجات القابلة للتلف قبل أن تفسد.
ستساعدك بعض التدابير الذكية على الحصول على أطول عمر ممكن لمنتجاتك. ولكن إذا كان لديك بعض الفواكه أو الخضروات في الثلاجة التي لن تستخدمها قبل أن تفسد، فلماذا لا تجرب وصفة كوكتيل مبتكرة للحفاظ عليها من الهدر؟
وصفات كوكتيل الربيع
تعتبر الكوكتيلات المستندة إلى الفواكه والخضروات حلولاً رائعة للمنتجات اللينة والناضجة بشكل زائد. ونظرًا لأنك تحتاج فقط إلى عصائر ذات نكهة، وليس قطع كاملة من الفاكهة أو الخضار، يمكنك أيضًا دمج القصاصات المتبقية من وصفات أخرى. جرب بعضها في تجمعك القادم لتقليل هدر الطعام المنزلي والاستمتاع أثناء القيام بذلك!
اطلع على هذه الوصفات لكوكتيلات الربيع باستخدام:
نصيحة أمان: عند استخدام قشر أي فاكهة أو خضار، فمن المهم جدًا غسلها جيدًا لإزالة أي شمع أو مبيدات حشرية. افرك السطح الخارجي لمنتجاتك باستخدام منظف صديق للبيئة للخضراوات أو مزيج من الماء الدافئ وعصير الليمون والخل الأبيض وبيكنغ صودا. ضع في اعتبارك أن غسلها قد لا يزيل جميع المبيدات المستخدمة على المنتجات غير العضوية. لذا إذا كنت تفضل اللعب بأمان، اختر العضوي بدلاً منها.
انقر أدناه لرؤية أفضل أفكار الوصفات لدينا.
ملاحظة المحرر: تم نشر هذه المقالة لأول مرة في 22 مارس 2013 وتم تحديثها في أبريل 2025.
