كل عام، ينفق الأمريكيون المزيد والمزيد في يوم عيد الحب على أحبائهم. في عام 2023، أنفقوا تقريبًا 26 مليار دولار، ومن المتوقع أن ينفقوا هذا العام أكثر من 27.5 مليار دولار. يُنفق معظم هذا المبلغ على الحلوى، حيث 11.2٪ منه هو الشوكولاتة. في الواقع، سيأكل الأمريكيون حوالي 58 مليون رطل من الشوكولاتة خلال أسبوع عيد الحب. لكن إنتاج الكاكاو يتناقص وأسعار الشوكولاتة ترتفع. تشرح جيسيكا فانتزو، أستاذة المناخ ومديرة مبادرة “الغذاء من أجل الإنسانية” في مدرسة كولومبيا للمناخ، ما تحتاجه أشجار الكاكاو للازدهار وكيف يجعل تغير المناخ إنتاج الشوكولاتة أكثر تحديًا.
أين تنمو أشجار الكاكاو وما هي الظروف التي تحتاجها للازدهار؟
توجد المناطق الرئيسية لإنتاج الكاكاو في جنوب شرق آسيا مثل إندونيسيا وبابوا غينيا الجديدة؛ وأمريكا الوسطى والجنوبية مثل الإكوادور وكولومبيا؛ وفي غرب إفريقيا مثل كوت ديفوار وغانا والكاميرون. يأتي حوالي 70٪ من إنتاج الكاكاو العالمي من غرب إفريقيا. تشترك هذه المناطق في أنها تقع بالقرب من خط الاستواء وتتميز بمناخ استوائي.
تحتاج أشجار الكاكاو إلى درجات حرارة دافئة ورطوبة عالية وهطول أمطار موثوق به. بسبب هذه المتطلبات الثلاثة، يمكن للمرء أن يتصور مدى حساسية إنتاج الكاكاو لتغير المناخ المتزايد باستمرار. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج أشجار الكاكاو إلى 3 إلى 5 سنوات لإنتاج أول قرونها بعد زراعة الشتلات؛ ويستغرق ذروة الإنتاج خمس سنوات أخرى إضافية أخرى بعد ذلك الوقت . ومع ذلك ، لا ينتظر تغير المناخ – فارتفاع درجة حرارة الأرض يهدد كوكبنا ، وتحتاج أشجار الكاكو إلى رعاية خاصة ووقت لتنمو وتنضج وتكتمل قرونها . كما يحتاج الأمر أيضًا وقتًا بعد بيع حبوب الكاكاؤ لتخمير وتجفيف القرون وتحويلها إلى منتجات مثل الشوكولاتة . لذا فإن زراعة وصيانة أشجار القهوة ، وهي عملية تتطلب الكثير من العمل اليدوي ، تتطلب خبرات زراعية محددة مثل إدارة التربة ومكافحة الآفات والأمراض وضمان إمكانية التلقيح . الآن ، يقدم تغير المناخ تحديات لأولئك الذين يهتمون بهذه السلعة العالمية المهمة.
كيف يؤثر تغير المناخ على إنتاج الكاكو؟
يؤثر الطقس غير المتوقع وتقلبات المناخ بشكل كبير على إنتاج القهوة . نظرًا لأن القهوة تتطلب هطول أمطار منتظم ، فإن الجفاف أو مواسم الجفاف الطويلة يمكن أن تسبب إجهاد مائي وتقليل الغلة . يمكن لهطول الأمطار الزائد أيضًا نشر الأمراض مثل الفطريات المحددة التي تستهدف حبوب القهوة أو خنافس قرن القهوة . كما تؤدي درجات الحرارة المرتفعة أيضًا إلى إجهاد الأشجار وزيادة فقدان رطوبة التربة عن طريق تسريع تبخر الماء مما يؤدي الى انخفاض الغلة الزراعية .
تتحول بعض مناطق غرب إفريقيا بشكل متزايد نحو الحرارة والجفاف مما يؤثر سلباً على التغذية والصحة البشرية وكذلك القدرة على زراعة شجرات القهوة بالمناطق التقليدية لزراعتها .
للتخفيف من آثار الحرارة ، يقوم بعض المزارعين بالانتقال لمناطق ذات ارتفاع أعلى ؛ ومع ذلك فإن ملكية الأراضي غير مستقرة ومتسمة بالنزاع .
بينما قد تكون هناك فرص لنمو صناعة القهوة بشكل أكبر في جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية إلا أن إزالة الغابات تعرض هذه المحاصيل للخطر مع فقدان التنوع البيولوجي وسوء إدارة النظام البيئي.
هل هناك طرق للتكيف مع هذه التأثيرات وهل يتم تطبيقها؟
بالطبع! إحدى الخيارات للمزارعين هي اعتماد أصناف جديدة مقاومة للجفاف والأمراض والتي يتم البحث عنها وتطويرها حالياً . يتم تجربة هذه الأصناف الجديدة في عدة أماكن منها غانا والبرازيل .
الخيار الثاني هو قيام المزارعين بزراعة شجرة قهوة ضمن نظم الزراعة المختلطة حيث يمكن زراعتها تحت ظلال الأشجار (مثل الموز) وهذه الأشجار تعمل على تعديل درجات الحرارة والحفاظ على رطوبة التربة .
بالإضافة لذلك فإن إضافة المزيد من الأشجار المثمرة مثل الأفوكادو أو المانجو داخل نظام الزراعة يمكن أن يدعم سبل العيش ويوفر التغذية للأسر.
ثالثاً تعتبر إدارة المياه والتربة أمرًا أساسيًا بما يشمل جمع مياه الأمطار وحصادها وإذا كان ممكنًا الاستثمار أو تقديم الدعم لاستراتيجيات الري .
يمكن استخدام تقنيات تغطيه التربة للحفاظ علي رطوبة التربة خلال فترات الجفاف.
كما توفر أدوات الزراعة الدقيقة والتطبيقات المحمولة معلومات للمزارعين حول توقعات الطقس وأسعار السوق وأجهزة الاستشعار الزراعية لمساعدتهم للاستعداد بشكل أفضل للأحداث الجوية المتقلبة أو تقلب السوق.
ربط المزارعين ببرامج الاعتماد والتعاون وضمان دعم الحكومات والقطاع الخاص لهذه الآليات أمر بالغ الأهمية.
يمكن لبرامج الاعتماد مثل التجارة العادلة وتحالف الغابات المطيرة وبرامج الاعتماد العضوي توفير أسعار أفضل للمزارعين وتدريب وحوافز مالية لأساليب زراعة قهوة أكثر مقاومة لتغير المناخ.
وأخيراً وليس آخراً يحتاج المزارعون للدعم والمساعدة والمجتمع لضمان قدرتهم علي إجراء انتقال تكيف مع تغييرات المناخ .
لكل تلك التقنيات الخاصة بالتكيف وممارسات الإدارة الزراعية يجب استخدام خدمات الإرشاد ومجموعات التعاون الزراعي لتوفير الدعم الفني والوصول للائتمان ومشاركة التمويل والمجازفة.
هل هناك أي طريقة يستطيع المستهلكين بها تحفيز ممارسات النمو الأكثر استدامة عبر ما يشترونه؟
يمكن للمستهلكين دعم الشوكولاتة ذات المصدر الأخلاقي عن طريق شراء المنتجات التي تحمل شهادات استدامة واضحة المعالم.
تشير تلك الشهادات إلي ان الشركات لا تشتري فقط شوكولاهم من مزارع تأخذ تدابير لإنتاج كاكاؤ بطرق صديقة للبيئة ولكن بالنسبة للكثير منهم تعني أنهم يعملون لضمان حصول الفلاحين علي أجور مناسبة وأسعار عادلة لسلعتهم ويسعون لتحسين ظروف العمل العادلة .
كما يستطيع المستهلكين البحث عن العلامات التجارية التي تشتري شوكولاهم من مزارع تدعم الزراعة المختلطة (مثل انتاج كاكاؤ تحت الظلال).
يوجد مجموعة متنوعة واسعة النطاق لشوكولا متاحة بالسوق ولكن يجب القيام بالبحث حول كيفية مصادر العلامات التجارية لشوكولاهم ودعم السياسات وصناع القرار الذين يهتمّون بالتجارة العادلة وإعادة التحريج وتغير المناخ.
لماذا أسعار حبوب ال kakao مرتفعة جداً؟
في عام 2023 كانت غلات حبوب ال kakao منخفضه جداً سواءً بكوت ديفوار او غانا وهما المنتجين الرئيسيين بسبب انخفاض هطل الأمطار والأمراض مما أدى إلي ارتفاع الأسعار بصورة كبيرة .
على مدار العامين الماضيين ارتفعت أسعار حبوب ال kakao – المحددة بواسطة البورصة الدولية - بأكثرمن300%.
نتيجة لعوامل متعددة بدأت بالأحداث المتعلقة بالمنااخ والتي أدت إلي تدمير المحاصيل بغرب افريقيا وعوامل أخري كالتحليل السوقي والعقود المستقبلية وسرعة إضافة الأشجار لتعزيز الإنتاجية وبالتالي ظلت الأسعار مرتفعة.
استعد لدفع المزيد إذا كنت ترغب بشراء شوكولا لأحبائك هذا عيد الحب.
