ربما لاحظت الزيادة السريعة في شعبية نوتيلا خلال السنوات القليلة الماضية. لقد كانت بعض أنواع دهن الشوكولاتة والبندق شائعة في أجزاء أخرى من العالم لعدة مئات من السنين. وبفضل زيادة التسويق في العقد الماضي، أصبحت تحظى بشعبية أيضًا في الولايات المتحدة.
وفقًا لموقع منتال فلوس، يتم شراء جرة من نوتيلا كل 2.5 ثانية في مكان ما حول العالم! هذا الكثير من اللذة الشوكولاتية. وما الذي لا يمكن حبه، أليس كذلك؟
الكثير، في الواقع! يحتوي هذا الدهن اللذيذ على كمية كبيرة من السكر وبعض المكونات مشكوك فيها على أفضل تقدير. بينما يُعتقد أن نوتيلا المشتراة من المتجر هي وجبة خفيفة صحية، سأضعها مع الكعك والشوكولاتة بسبب محتواها العالي من السكر. وفي عام 2012، قامت شركة فيريرو (التي تصنع نوتيلا) بتسوية دعوى قضائية بسبب تسويقها بشكل مضلل كغذاء صحي.
وصفة نوتيلا صحية منزلية الصنع
عندما قدمت هذه الحلوى الحنين إلى الماضي لأطفالي قبل عدة سنوات (قبل البحث عن المكونات)، أحبوا ذلك كثيرًا. لذا شعرت بالحزن لأنها ليست حلوى لذيذة يمكنهم الاستمتاع بها كثيرًا (ستة أطفال + هذه الكمية الكبيرة من السكر = ليس ممتعًا). على الرغم من أنها تحتوي على بعض المكونات المفيدة (البندق والشوكولاتة الداكنة) المخفية تحت كل ذلك السكر!
لذا بالطبع بدأت بمحاولة إعادة إنشاء نسخة صحية ومنزلية!
هذه النسخة المنزلية “نو-تيلا” رائعة إذا كنت تحاول حقًا تقليل الكربوهيدرات / السكر. تتطلب بعض الوصفات شوكولاتة مذابة أو سكر حبيبي أو سكر جوز الهند للتحلية. تستخدم هذه النسخة شراب القيقب كبديل خالي من السكر المكرر. كما أن العسل سيعمل هنا أيضًا. يساعد المحلى السائل على جعله أكثر كريمية.
تعديلات الوصفة
الجانب السلبي لهذه النسخة المنزلية؟ إنها ليست كريمية مثل “الأصلية” الموجودة في المتاجر ولها قوام أقرب إلى زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني الطبيعية. إذا كنت تريد خياراً طبيعياً أفضل من الأصل، أوصي بهذه الوصفة؛ فهي غنية بالمكسرات وسهلة الفرد وتخلو من السكر الحبيبي وزيت النخيل والمواد الإضافية الأخرى.
كنت قد استخدمت زيت جوز الهند بدرجة حرارة الغرفة في هذه الوصفة ولكن يبدو أن الماء يعمل بشكل أفضل؛ فهو يقلل قليلاً مدة صلاحيتها ولكن لم يكن ذلك مشكلة لدينا حيث يأكل أطفالي منها بسرعة تجعلني لا أحتاج للقلق!
دهن البندق والشوكولاتة “نو-تيلا” المنزلي
هذه هي طريقتي لصنع نوتيلا؛ إنها منزلية الصنع ومصنوعة بمكونات غذائية حقيقية وخالية تماماً من الألبان ونباتيه أيضاً! لقد استخدمت هذا الدهن لصنع البراونيز وكريمة الزبد للكب كيك وحشوات الكعك والخبز والبسكويت والمزيد؛ إنه متعدد الاستخدامات بقدر ما هو لذيذ.
كيفية إزالة قشور البندق
تكون نوتيلا المنزلية ألذ عند صنعها بدون القشور الورقية للمكسرات؛ لكن لا تحتاج للجلوس بدقة مع مقشرة! هناك عدة طرق لإزالتها: أنا أستخدم طريقة الجرة حيث أضع بندق محمص حديثاً داخل جرة وأهز الجرة ثم أخرج المكسرات.
خيار آخر هو استخدام منشفة مطبخ: ببساطة ضع البندق المحمص على منشفة واطوِّها وافركهم معاً.
وصفة نوتيلا منزلية الصنع
< p > وصفة دهن الشوكولاتة والبندق اللذيذة بمكونات بسيطة وسكر أقل بكثير وبروتين أعلى مقارنة بالعلامات التجارية الرائدة.
< divclass = ' w prm - recipe - instructions - container w prm - recipe - 203234-instructions-container w prm - block-text-normal 'data-r e cipe ='203234'>< divclass =' w prm - recipe-instruction-group '> < ul > < liid =' w prm -recipe--203234-step--00'class =' wp rm --recipe-instruction'style =' list-style-type : decimal; '> < p > سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت . انشر البندق بطبقة واحدة على صينية الخبز واخبزه لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تفوح رائحته . < liid = ' wp rm --recipe--203234-step--01'class =' wp rm --recipe-instruction'style =' list-style-type : decimal; '> < p > ضع بعناية البندق المحمص داخل وعاء زجاجي مع الغطاء واهزه . ستسقط القشور الورقية مباشرة . قم بإزالة المكسرات بدون قشر وضعها داخل محضر الطعام أو خلاط عالي السرعة . < liid = ' wp rm --recipe--203234-step--02'class =' wp rm --recipe-instruction'style =' list-style-type : decimal; '> < p > اطحن المكسرات لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق حتى تتحول إلى زبدة بندق كريمية . < liid = ' wp rm --recipe--203234-step--03'class =' wp rm --recipe-instruction'style =='list-style-type : decimal;'> < P > اخلط مسحوق الكاكاو والماء الدافئ حتى يذوب ويصبح سلسا.< / P > Add the maple syrup, cocoa powder mixture, vanilla, and a quarter teaspoon of salt blend for another two to three minutes until all ingredients are combined and smooth.< /P > Add the maple syrup, cocoa powder mixture, vanilla, and a quarter teaspoon of salt blend for another two to three minutes until all ingredients are combined and smooth.< /P >
< /LI > < UL > < /LI >
< LI ID =" wm-r eci pe---20---34 ---ste----06-'c lass=='wm-r eci pe-i nstru ction's tyle=='list-s ty le-t ype:d ecimal;'>Transfer to a mason jar or other airtight container.Store in the refrigerator for several weeks.
