عدة مرات في السنة، عندما يكبر الأطفال أو تتغير الفصول (كما يحدث حتمًا)، أصعد إلى عمق العلية المظلمة لدينا للبحث عن المقاسات التالية من الملابس لخزائنهم. بعد ساعتين، يكون لديهم جميعًا خزائن جديدة (مستعملة) منظمة بشكل مرتب، وأنا أعطس بشكل جنوني.
تذكرني تلك الأيام بحساسيتي الوحيدة المتبقية – الغبار. وهي حساسية قوية!
يمكنني تحمل آلام الولادة دون مشكلة (لدي ما يكفي من الخبرة). يمكنني أيضًا المشي لمسافة 20 ميلاً، لكن الغبار يجعلني أتحول إلى كومة من الانزعاج والعطس.
مرق الخضار لبيلر لإنقاذ الموقف
لقد أصبحت أفضل في استخدام فلتر الهواء عند التنظيف أو تبديل الملابس في العلية. كما أنني أتناول بعض الأدوية المضادة للحساسية وتساعد كثيرًا. ولكن عندما يشتد الغبار أو حمى القش، أستخرج وصفتى المفضلة لمرق الخضار لبيلر (وأضيف بعض المكونات الإضافية التي تهدئ الحساسية).
ما هو مرق الخضار لبيلر؟
سمعت لأول مرة عن هذا المرق في كتاب التقاليد المغذية. تم اختراع مرق بيلر بواسطة طبيب يدعى هنري بيلر كحساء للتخلص من السموم للمساعدة على تعزيز الشفاء والتنظيف في الجسم. ادعى الدكتور بيلر أن وصفة هذا الحساء ستساعد على استعادة التوازن الصحيح بين الحمض والقلوي في الجسم. وقد افترض أنها تساعد أيضًا على توازن مستويات الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم.
فوائد حساء الخضار المنقي لبيلر
أحب طعم هذا المرق المستند إلى الخضروات، رغم أنه بالتأكيد ليس لذيذًا مثل حساء الثوم الذي أحبّه. فوائد مرق الخضار تكمن في خصائصه المغذية وليس طعمه. إنه حساء صحي يُستخدم في العديد من برامج التنظيف والتخلص من السموم. وغالبًا ما يستخدمه مرضى السرطان كمصدر سهل للتغذية يكون لطيفاً على المعدة. أستخدمه لتهدئة الحساسية لديّ (انظر نصيحتي لإضافة مكونات أدناه).
أعتمد أيضًا على هذا الحساء اللذيذ أثناء المرض. محتواه العالي من الفيتامين C وK يجعله رائعاً لدعم جهاز المناعة. إنه خالٍ بطبيعته من الجلوتين ومنتجات الألبان ومليء بالخضروات والأعشاب الطازجة.
هذا الحساء يحتوي تقليديًا على:
- الكوسا – مصدر طبيعي للبوتاسيوم والصوديوم وفيتامين C وفيتامين B6
- الفاصولياء الطويلة – مصدر جيد للصوديوم والبوتاسيوم بالإضافة إلى الكروميوم والفوسفور والكولين
- الكرفس – مصدر ممتاز لفيتامين K والبوتاسيوم وحمض الفوليك وحمض البانتوثينيك (فيتامينات B)
- bقدونس – متعدد الفيتامينات داخل نبات واحد! البقدونس هو مصدر رائع لفيتامين K وفيتامين C ومضادات الأكسدة والزيوت الطيارة المفيدة ويقال إنه ينظف ويغذي الجسم.
وأنا غالباً ما أضيف …
- (ورقة القراص)– أحب ورقة القراص وهي واحدة من علاجاتي الطبيعية للحساسية . عندما يكون ذلك ممكنًا ، أضيف بعض أوراق القراص التي يتم حصادها برّيًّا لهذا الحساء . إنها تنمو في فناء منزلنا ، لذا يسهل العثور عليها خلال الأشهر الأكثر دفئًا . أقوم أيضًا بحصد وتجميد بعضها لفصل الشتاء . يمكن أن “تلسع ” ورقة القراص يديك عند لمسها ، لذا كن حذرًا أثناء الحصاد !
- (ورقة الهندباء)– تُعرف بأنها عشبة لتنظيف الكبد ، أحب إضافة الهندباء لهذا الحساء أيضاً . يبدو أن أوراق الهندباء تساعد حساسيتي وهي رائعة للبشرة . أقمت حصاد هذه الأوراق أيضاً وأقوم بتجميد بعضها داخل صواني مكعبات الثلج لفصل الشتاء.
- < strong>(فصوص الثّـوْم) – تضيف نكهة رائعة ولكنها تفيد الجسم بعدّة طرق.
< / ul >
كيفية صنع مرق خُضر لبِيلَر
< p > هذه الوصفة سريعة وسهلة التحضير . اجمع المكونات المذكورة أعلاه ويمكنك إعدادها خلال أقلّ مِن نصف ساعة . سواء كان العام الجديد قد بدأ وقررت البدء بتنظيف جسمك أو كنت بحاجة فقط لتخليص نفسك مِن السموم ، فإن مرَق بِيلَر خيارٌ رائعٌ لذلك .
إليك كيفية تحضيرها:
< / p >مرق الخضار من بييلر
اصنع مرق الخضار من بييلر؛ وهو مرق مهدئ ومغذي مليء بالعناصر الغذائية. توفر مكونات بسيطة مثل الكرفس، والفاصوليا الخضراء، والكوسا، والبقدونس العناصر الغذائية وتعزز عملية التنظيف وإزالة السموم. بالإضافة إلى ذلك، طعمه لذيذ!
المكونات:
- 4 أكواب ماء
- 3 كوسا متوسطة (مفرومة بشكل خشن)
- 4 سيقان كرفس (مفرومة بشكل خشن)
- 1 رطل فاصوليا خضراء
- حزمة بقدونس (مع إزالة السيقان)
- كوب من أوراق القراص الطازجة (اختياري)
- كوب من أوراق الهندباء الطازجة (اختياري)
- 1-2 فص ثوم (اختياري)
التعليمات:
- ضع جميع المكونات ما عدا البقدونس في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. اتركه حتى يغلي.
- اغلي لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى تصبح جميع الخضروات زاهية اللون وطرية.
- أزل القدر عن النار وأضف البقدونس.
- استخدم خلاط الغمر أو الخلاط أو محضر الطعام لخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.
الحقائق الغذائية:
مرق الخضار من بييلر
كمية لكل حصة (1.5 أكواب):
- السعرات الحرارية: 56
– السعرات الحرارية من الدهون: 5
% القيمة اليومية*
- الدهون: 0.5 جرام (1%)
– الدهون المشبعة: 0.1 جرام (1%)
الصوديوم: 43 ملجم (2%)
الكربوهيدرات: 12 جرام (4%)
– الألياف: 5.1 جرام (21%)
– السكر: 3.6 جراماستمتع بمرقك الصحي والمغذي!
البروتين 3.6 جرام 7%
* القيم اليومية المئوية تعتمد على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.
- لتحضير حساء أكثر تغذية وشبعًا، استخدم مرق العظام أو مرق الخضار بدلاً من الماء. يمكنك إضافة أي توابل ترغب بها، ولكن في حالة المرض والحساسية، أجد أن الحساء البسيط والأساسي يبدو الأكثر تهدئة.
- قم بتخزين أي بقايا في وعاء محكم الإغلاق وأعد تسخينها برفق على الموقد.
هل أعجبتك هذه الوصفة؟ اطلع على كتاب الطبخ الجديد الخاص بي، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في مخطط الوجبات الأسبوعي هنا!
إضافات وبدائل المرق
لقد ذكرت بالفعل أنني سأضيف الهندباء الطازجة والثوم والقراص إلى المرق، لكن يمكنك إضافة مكونات أخرى أيضًا. قم بقلي بعض البصل الأصفر والفلفل الحلو في زيت الزيتون لإضافة المزيد من النكهة. قم بتتبيله بقليل من ملح البحر والفلفل الأسود أو عصير الليمون الطازج. أو جرب بعض الكزبرة الطازجة لمساعدة الجسم في التخلص من المعادن الثقيلة.
لتحضير حساء أكثر غنىً، جرب استخدام مرق الدجاج أو بضع أكواب من مرق الخضار بدلاً من الماء. وإذا كنت تحب نكهة المرق ولكنك تريد شيئًا أعلى بروتينًا لوجبة ما، فمن السهل إضافة صدور الدجاج المقطعة إلى الحساء.
If كانت الحساسية لدي نشطة أو كان الأطفال بحاجة إلى شيء مهدئ أثناء المرض، فأجد أن الوصفة الأصلية تعمل بشكل أفضل بالنسبة لنا. الحساء الأساسي لذيذ كما هو أو يمكنك تعديله حسب تفضيلاتك!
ما هي الأطعمة التي تفضل تناولها أثناء الحساسية أو الأمراض؟ اترك تعليقًا وأخبرنا!
