تجربتنا المميزة في دورة الأعمال النباتية مع الاتحاد للطيران: انطلق نحو النجاح!
بينما نقرأ المزيد والمزيد من البيانات الصحفية حول كيفية تقديم شركات الطيران لوجبات نباتية مثيرة ومغذية في مقصوراتها الفاخرة، قد تظن أن الوقت قد حان الآن للاتجاه إلى اليسار عند الصعود كخيار نباتي. حسنًا، قررنا توثيق تجاربنا في سلسلة من الرحلات في المقصورات الفاخرة مع مجموعة من شركات الطيران. أدناه ستجد مراجعتنا الصادقة لسلسلة من رحلات درجة الأعمال الأخيرة مع طيران الاتحاد، بما في ذلك ما تم تنفيذه بشكل صحيح وأين كان هناك مجال للتحسين مع وجبات *VGML الخاصة بنا.
*VGML هو الرمز العالمي لوجبة خاصة على متن الطائرة للنباتيين، وبالتالي يجب أن تكون خالية من جميع المكونات المشتقة من الحيوانات.
من سنغافورة إلى أبوظبي في درجة الأعمال
في رحلتنا الأولى من سنغافورة إلى أبوظبي، تم تقديم سلطة تتكون من البطاطا الحلوة والحمص والبطاطا المشوية والطماطم والأوراق المختلطة كمقبلات. لم يكن هناك صلصة للسلطة مما جعلها جافة وتفتقر إلى النكهة. جاء ذلك مع سلطة فواكه صغيرة وخبز بدون بديل للزبدة وهو أمر غير ذي جدوى حيث كان الخبز بارداً وصعباً وغير قابل للأكل ببساطة. عند الطلب، عرض مدير خدمة الرحلة بلطف سلطة بديلة من القائمة الرئيسية تحتوي على بطاطا حلوة وبنجر وجوز وأوراق مختلطة. كانت هذه السلطة تأتي مع خبز بيتا صغير وخل الليمون وكانت أفضل بكثير مقارنة بخيار VGML الذي تم تحميله لنا.
كان الطبق الرئيسي عبارة عن طبق نباتي مغطى بالمكسرات، ربما دقّة؟ لم يكن أيٌّ من طاقم المقصورة يعرف بالضبط ما هو الطبق، وهو أمر شائع غالبًا مع الوجبات الخاصة؛ حيث لا يوجد اسم ولا وصف متاح وغالبًا ما يُترك الأمر للتخمين. كان مذاقه جيدًا جدًا مع الباذنجان والقرنبيط والجزر والهليون والطماطم الكرزية، لكنه حقًا يحتاج إلى الأرز أو الكينوا أو حبوب أخرى برأينا. أما بالنسبة للحلوى… فلم تكن هناك حلوى لذا عُرض علينا فواكه فقط. لماذا تقدم خيار نباتي ثم لا تتضمن حلوى؟ كان لدى الركاب الآخرين خيارات متعددة للحلويات وكذلك مجموعة مختارة من أكواب آيس كريم هاجن داز الصغيرة للاختيار منها خلال الرحلة. بالنسبة لنا، لم تكن أيٌّ من الأطباق أو الوجبات الخفيفة المتاحة طوال الرحلة مناسبة للنباتيين.
صالات أعمال الاتحاد بمطار زايد الدولي بأبوظبي
كانت تجربة صعبة لكننا نجحنا أخيرًا بمساعدة مديرة الصالة . على الرغم مما تقدمه الصالة الجديدة الرائعة التي تحتوي على مجموعة ممتازة جداً وواضحة التسمية للطعام ، إلا أنه لم يكن هناك شيء ساخن يحمل علامة نباتية . كانت هناك الكثيرمن السلطات والحبوب والحمص والمقبلات ، لكن كنا نتمنى حقاً الحصول على وجبة ساخنة . بعد عرض حساء اليقطين الذي يحتوي على منتجات ألبان ، قمنا بالبحث عن مديرة الصالة وطلب مساعدتها . تحدثت إلى الشيف ولم يمض وقت طويل قبل أن نستمتع بثلاث أنواع مختلفةمن الكاري المقدمة مع الأرز . كانت جميعها ذات مذاق جيد تماماً وكانت بالضبط ما أردناه ، ولكن لماذا لا يكون واحد أو اثنان منها متاحين في البوفيه ؟ كما كانت هناك أكياس رقائق البطاطس وعبوات المكسرات وبار التمر المتاحة والتي تحمل جميعها علامة نباتية ، وكانت بار التمر لذيذة لذا أخذنا بعضاً منها لرحلتنا القادمة.
أبو ظبي إلى لندن هيثرو في درجة الأعمال
نظرًا لتوقيت الرحلات, نمناعبر كل رحلة لدينا بين أبو ظبي ولندن, ولكن استيقظتنا لتناول الإفطار عند الطلب . تم تقديم لفافة فاصوليا مختلطة والأفوكادو,مع صلصة الطماطم والجرجير . عصير البرتقال الطازج وشاي النعناع والفواكه ورغيف خبز دافئ بزبدة نباتية كانت أيضًا جزءًامن إفطارنامع زبدة بديلة للخبز , وكُنّا سعداء جدًا لأن لدينا خيار آخر لنشرهعلى خبزناأثناء هذه المرحلة , وكان إفطارنامرضيًا بشكل عام ولكنه ليس رائعًامع ذلك
< div >
< div >
كل ما تحتاجه لتخطيط رحلتك في عام 2024
صالة الاتحاد للأعمال في مطار هيثرو، لندن
كانت صالة الاتحاد للأعمال في مطار هيثرو هي أبرز ما ميز تجربتنا النباتية خلال هذه الرحلة الأخيرة. قهوة لاتيه بحليب الشوفان، عصير برتقال طازج، حلوى شيا بحليب جوز الهند مع التوت المختلط، وإفطار إنجليزي كامل يتضمن سجق نباتي وخبز محمص مع زبدة نباتية. كما كانت هناك سلطات وحمص وورق عنب محشي وفول مدمس لمن يرغبون في إفطار مستوحى من المطبخ الشرقي. كانت العلامات الممتازة والخيارات المتنوعة تجعل هذا الإفطار النباتي مثالياً. حقاً كان انطباعاً رائعاً.
من مطار هيثرو بلندن إلى أبوظبي في درجة الأعمال
يمكن وصف الوجبة النباتية المقدمة على متن رحلتنا من مطار هيثرو بلندن إلى أبوظبي بأنها قريبة جداً ولكن بعيدة أيضاً. بدأت الغداء بسلطة عدس وخضراوات مشوية مغذية، وسلطة جانبية أخرى مع تتبيلة بالخل البلسمي ولفافة خبز مع زبدة نباتية. ثم جاء أحد ألذ الأطباق التي تناولناها على متن الطائرة، وهو أسياخ توفو وفلفل مع صلصة طماطم متبلة قليلاً وأرز بسمتي. لم نستطع انتقاد هذا الطبق وكنا نتطلع بشغف للحلوى التي إذا كانت جيدة ستختتم غداءً لا يُنسى. لكن تم تقديم الفاكهة لنا فقط! الفاكهة ليست حلوى، إنها فاكهة! لا تفهمونا بشكل خاطئ فنحن نحب الفاكهة ولكنها بديل ضعيف جداً للفوندان الشوكولاتة الدافئ والبافلوفا التي كان يستمتع بها الركاب الآخرون. اتفق طاقم الطائرة أن ذلك لم يكن ملهمًا وقاموا بالبحث عن سوربيه الحمضيات المنعش من الدرجة الأولى. كان ذلك أفضل من الفاكهة ولكنه لا يزال ليس فوندان شوكولاتة دافئ أو بافلوفا.
صالة الاتحاد للأعمال بمطار زايد الدولي بأبوظبي
مرة أخرى ، لم تكن هناك خيارات دافئة في الصالة الرئيسية بمطار زايد الدولي ، فمن المؤكد أنه سيكون من المنطقي وجود خيار نباتي واحد على الأقل؟ قمنا بإعداد طبق مزّة خاص بنا من الاختيارات الممتازة المتاحة ، وكان جيدًا جدًا . لم يكن هناك خيار للحلويات لذا استمتعنا ببعض قضبان التمر النباتية مرة أخرى والتي أعطتنا دفعة حلاوة قبل رحلتنا التالية.
من أبوظبي إلى سنغافورة في درجة الأعمال
بينما كنا ننتظر لمعرفة ما تم تحميله كخيار VGML لدينا من أبوظبي إلى سنغافورة ، تصفحنا قائمة الطعام الخاصة بدرجة الأعمال على متن الطائرة . كانت هذه هي رحلتنا الرابعة مع الاتحاد خلال أربعة أيام ، وحتى الآن لم تحتوي قائمة الطعام على أي شيء يحمل علامة نباتي أو حتى يمكن أن يكون نباتيًا . لذا كان مفاجئًا لنا أن المقبلات تضمنت حساء لاكسا نباتي والذي بالطبع كان علينا طلبه . إنه لأمر غريب نوعًا ما أنه بعد تجربة نجاح متفاوت بين الصالات وعلى متن الطائرة خلال بحثنا عن الطعام النباتي ، أنه في رحلتنا الأخيرة كان هناك خيار نباتي ضمن القائمة الرئيسية؟ لقد كُنت محظوظين حقًا لأن حساء اللاكسا النباتي متوفر لأنه تم وصف الثلاث أطباق المحملة لوجبة vegan الخاصة بي بواسطة الطاقم كما يلي: “بالنسبة للمقبلات لديك بعض الحمص وللطبق الرئيسي باستا بالطماطم والفواكه للحلوى”. كم هو مخيب للآمال وغير ملهم وغير مقبول للغاية! كانت اللاكسا النباتية لذيذة لكنها تفتقر للخضراوات أو التوفو للحصول على تلك البروتينات اللازمة . كانت مرقة ذات نكهة رائعة تحتوي على شعيرية ون sprouts فاصولياء وكانت ممتعة جدًا للأكل . قام الطاقم الرائع أيضًا بإعداد طبق مزّة نباتية لنا أيضًا يحتوي على فتوش وحُمص الشمندر . بالتأكيد لم نشعر بالجوع ولكن كُنّا نتمنى لو حصلتُّوا علي حلوى!
نحن نصف التجربة العامة بأنها مزيج من الأطباق المدروسة جيدًا والمتوازنة غذائيًا واللذيذة، مع بعض الفرص الضائعة بسبب العناصر المنسية، وعدم وضوح التسميات، والاعتقاد بأن الفواكه مناسبة كتحلية. إن خدمات الطعام على متن الاتحاد للطيران ذات مستوى عالٍ، وكانت الأطعمة الجيدة ممتازة. ومن خلال النظر إلى الأطباق التي تم تقديمها للركاب الآخرين، يمكننا أن نرى أن هناك الكثير من التفكير والجهد المبذول في إنشاء القوائم. لكن كركاب نباتيين شعرنا أننا كنا فكرة لاحقة وأننا بالتأكيد فقدنا تجربة درجة رجال الأعمال الكاملة. يجب أن تُعطى الكلمة الأخيرة لموظفي الصالة وطاقم الطائرة في كل رحلة؛ لقد بذلوا كل ما في وسعهم لتعزيز تجربتنا النباتية في تناول الطعام، وكانوا صادقين جدًا في اعتذارهم عن العناصر المفقودة وأحيانًا الخيارات غير الملهمة، وهو ما نقدره كثيرًا.
بول إيرز هو أحد مؤسسي Vegan Food Quest الذين يكتبون عن الفنادق الفاخرة والمنتجعات في جنوب شرق آسيا مع التركيز على السفر المستدام والسفر البيئي والسفر النباتي. يقيم حاليًا في ماليزيا ويكتب أيضًا عن الأحداث الرياضية وبعض من أفضل ملاعب الجولف في المنطقة.
هل استمتعت بهذا المقال؟ احصل على محتوى مشابه مباشرة إلى بريدك الوارد.
