أناقش كثيرًا كيف أن الملح ضروري للصحة، من دعم توازن الإلكتروليتات إلى تنظيم ضغط الدم. لقد كان ضبط استهلاكي للملح نقطة تحول في نومي وطاقة جسمي. ومع ذلك، فإن العديد من أنواع الملح تخفي سرًا قذرًا: تلوث الميكروبلاستيك!
لقد حصل الملح على سمعة سيئة بشكل غير عادل، والعديد منا يتجولون وهم يشعرون بالمرارة (لكنهم في الواقع يعانون من نقص)!
الميكروبلاستيك المنتشر
أضيف الملح إلى معظم مائي (ليس نصيحة، بل ما أفعله)، لذا لاحظت عندما بدأت التقارير تظهر حول الميكروبلاستيك في الملح. وفقًا لعقلي القليل الهوس، انغمست في موضوع الملح والميكروبلاستيك. خرجت من تلك التجربة وأنا أضع الملح في مائي دون قلق، ولكن مع بعض التحذيرات المهمة!
وفقًا لتقارير حديثة، فإن الميكروبلاستيك – الجزيئات الصغيرة التي تكاد تكون غير مرئية من البلاستيك والتي تت infiltrate محيطاتنا – تجد طريقها (في بعض الحالات) إلى الأطعمة التي نتناولها بما في ذلك الملح.
في هذه المقالة، سنتعمق فيما هو الميكروبلاستيك والدراسة الصادمة التي وجدتهم في ملح البحر ولماذا تعتبر هذه مشكلة والأهم – كيفية تجنب الميكروبلاستك في ملحك. تنبيه: الأمر أسهل مما تعتقد!
ما هو المايكرو بلاستيكس؟
قبل أن نناقش كيف يظهر المايكرو بلاستيكس في وعاء ملحي الخاص بك، دعنا نعرفه. يعتبرالميكرو بلاستيكس جزيئات بلاستيكية صغيرة أقل من 5 ميليمترات (حوالي حجم حبة السمسم أو أصغر). تأتي هذه الجزيئات من مصادر مختلفة مثل تحلل النفايات البلاستيكية الأكبر (فكر بزجاجات المياه أو الأكياس البلاستيكية أو شباك الصيد).
إنها صغيرة جدًا لدرجة أنه يكاد يكون من المستحيل رؤيتها بالعين المجردة. بمرور الوقت ، تتحلل النفايات البلاستيكية إلى قطع أصغر ، والتي يتم نقلها عبر أنظمة المياه ، وغالباً ما تنتهي بها المطاف في محيطاتنا. وهذه واحدة من الأسباب التي جعلتني أتوقف عن استخدام الأقمشة الاصطناعية لتنظيف الأسطح!
لسوء الحظ ، لا تبقىالميكرو بلاستيكس فقط داخل الماء . فهي موجودة الآن في كل شيء بدءاً من الأسماك وحتى العسل ، ونعم – حتى ملح البحر . بينما تكون هذه الجسيمات صغيرة جدًا بحيث لا يمكن رؤيتها ، إلا أنها تؤثر بشكل كبير على البيئة وصحتنا.
الدراسة التي صدمت صناعة الملح
قد تتساءل: كيف انتهى الأمر بالميكرو بلاستيكس إلى الملح الذي أستخدمه لتتبيل طعامي؟ حسنًا ، اتضح أن محيطاتنا حيث يتم حصاد معظم ملحات البحر ملوثة بالميكروبات الدقيقة . وليس مجرد عدد قليل هنا وهناك . وجدت دراسة أجريت عام 2017 بقيادة باحثين بمجلة العلوم البيئية والتكنولوجيا أكثرمن 90%من عينات ملحات البحر حول العالم تحتوي على ميكر وبلاسيتس.
هذه ليست مجرد حالة جمع للملوحة للنفايات البحرية . فهذه الجزيئات البلاستيكية صغيرة بما يكفي لتمتصها الكائنات البحرية مثل الأسماك والتي نقوم بعد ذلك باستهلاكها . نظرًا لأن الناس غالباً ما يقومون بحصاد الأملاح عن طريق التبخر, فإن جزيئات البلاستيسين تنتهي مركزةً داخل الأملاح التي نرشّها على طعامنا .
لم تركز الدراسة فقط على ملحات البحر؛ بل وجدت أيضًا ميكر وبلاسيتس داخل أملاح الطعام وأطعمة أخرى كذلك . ومع ذلك, يبدو أن ملحات البحر تحتوي على تركيز أعلى لهذه الجسيمات , ربما بسبب ارتباطها المباشر بمياه المحيط .
وهذا جزء أيضًا من مشكلة متزايدة بسرعة معالميكوربلاسيتس وليست مقتصرة فقط علىالملوح.
لماذا تعتبر وجودالميكوربلاسيتس داخلالملوح مشكلة؟
الآن قد تفكر “إنه مجرد كمية ضئيلة جداًمن البلاتسيتيكا, صحيح؟ ماذا يمكن أن تفعل بضع قطع منها؟”. حسنًا, هذا هو بالضبط ما يحاول العلماء وخبراء الصحة اكتشافه! بينما لم يُفهم التأثير الكامل للميكوربلاسيتسعلى صحة الإنسان بعد تماماً , فقد أظهرت الأبحاثأن تناولالمكيروبلاسيسيمكن أن يكون ضارًّا لكلٍّ منا وللبيئة.
المخاوف الصحية:
1- التلوث الكيميائي: يمكن للميكوربلاسيسأن تحمل مواد كيميائية ضارة معها مثل المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة ومثبطات اللهب, والتي قد تتسرّب إلى أجسامنا عند تناول الطعام.
2- التراكم داخل الجسم: نظرًاللأنالميكوربلاسيسصغيرة جداً , يمكن لخلايا جسمناعند امتصاص بعضها بسهولة.
3- أثر الحياة البحرية: ليس البشر وحدهم الذين يتأثرون بالمكيروبلاصتيكس؛ فالحياة البحرية غالبا ما تخطئ بين هذه القطع الصغيرة والطعام مما يؤديإلى ضرر جسدي ومشاكل هضمية وحتى الموت .
بينما قد لا تسبب رشة بسيطة هنا وهناك أزمة صحية فورية, إلا أنه يجب الانتباه للتأثير التراكمي للـمكيروبلاصتيكسداخل غذائنا ومائنا وهواءناأيضاً.
نظرًالأنني أتناول ملاعق كبيرة يوميًا, أردت العثورعلى خيارات خالية تمامًامنالمكيروبلاصتيكس!
كيفية تجنب المكيروبلاصتيكسداخلملحم
إذا كنت مثل معظم الناس , فإن فكرة تناول البلاتسيكا تبدو مزعجة قليلاً! لذلك كيف يمكنناأن نتجنب المكيروبلاصتيكتحتوي عليهاالأملاحمع الاستمرار للاستمتاع بفوائد الصحية لهذا المعدن الأساسي؟ إليكم الأخبار السارة : لديكم خيارات !
اختر أملاح عالية الجودة وغير مصنعة
ليس كل نوعٍمن الأملاح متساوي ! عندما يتعلق الأمر بتجنب المكيروبلاشتيكات , فالملوحة غير المصنعة –مثل أملاح الهيمالايا الوردية ومالحة سلتية ومالحة ريدموندا – هي أفضل خيار لك ! تُجمع هذه الأنواعمن الأملاحمن رواسب قديمة أو مياه نظيفة وصافية مما يعني أنها أقل عرضة لاحتواء جزيئات البلاتسيكا مقارنة بأملاح الطعام المعالجة تجاريًا .
كما تحتفظالأملاجغير المصنعة بمعادن قيمة مثل المغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والتي تتم إزالتهابشكل عام خلال معالجة أملاح الطعام العادية .
ابحث عن مالحة بحرية مأخوذة مِن مياه نظيفة
ليس كل مالحة بحرية ملوثة بالمكيروبا لاستيسيكت! يعتمد هذاعلى مكان وكيف تم حصاده ! ابحث عن العلامات التجارية التي تستخرج مالحتهابالبحر مِن مياه نظيفة وغير ملوثة .
اختر علامات تجارية للأملاج تختبر وجود مكيروبا لاستيسيكت
بدأت بعض العلامان التجارية عالية الجودة الآن بذل المزيد مِن الجهد للاختبار منتجاتهم بحثا عن تلوث المكيروبا لاستيسيكت .
تجنب الأملاج المعالجة
الأملاج المعالجة ليست أكثر عرضة لاحتواء مكيروبا لاستيسيكت فحسب بل إنها أيضًا محرومة مِن المعادن المفيدة .
ملاحظّة حول المالحة المستخرجة مِن مصادر قديمة
مالحة الهيمالايا الوردية أو المالحة المستخرجة مِن مصادر أخرى عريقة هي خيارات طبيعية وشائعة.
لقد قمت بتجربة أنواع مختلفة مؤخرَا وقمت بالتبديل بين ثلاثة منها أثناء الطهي وفي مشربي مؤخرَا:
في نهاية اليوم , إن الخوف مما نتناول ونشرب ربما يكون بنفس القدر الضار كـ”الأشياء السيئة” الأخرى التي نستطيع استهلاكها.
أنا لا أرغب بإثارة أي خوف بهذا المنشور لكنني أرغب بتوفير راحة البال وخيارات خالية تمامَامن المكيرو بلاشتيكات!
الخلاصة : إن تجنب مكيرو بلاشتيكاتداخل المالحي أمر بسيط وهام
بينما يعد اكتشاف مكيرو بلاشتياتداخل المالحي أمر مثير للقلق إلا أنه يجب علينا ألا ننسى أنه هناك الكثير مِن الطرق لتجنبه والاستمرار للاستفادة بجميع فوائد الصحة المقدمة بواسطة المالحي.
فالمالحية جزء حيوي ضمن نظام غذائينا لكنها ليست بحاجة لأن تأتي مع جانب إضافي مُكونٍ مِن البلاديكة!
إذَا كنت تستخدم نوع معينٍمن المالحي هل ستقوم بالتغيير لنوع آخر ؟ اترك تعليق ودعونا نعرف رأينا!
