الاتجاه المتصاعد في المشروبات غير الكحولية: الفوائد الصحية التي تجذب الجميع!
مقالة حول بدائل الكحول في السوق الأمريكية
تبحث المزيد من الأمريكيين عن بدائل للكحول، ويحاول صانعو المشروبات الذين يروجون لفوائد صحية لمشروباتهم الاستفادة من ذلك. وفقًا لأرقام حديثة من شركة NCSolutions، يقول أكثر من 40% من الأمريكيين إنهم يحاولون تقليل استهلاك الكحول في عام 2024، بزيادة عن 34% في العام السابق. ترتفع النسبة إلى 61% بين جيل Z، مقارنة بـ40% ممن قالوا إنهم يخططون لشرب أقل في عام 2023.
مع تزايد وعي المستهلكين الشباب بالصحة وكبر سن الأجيال التي عادة ما تشرب أكثر، ارتفع الاهتمام بالمشروبات غير الكحولية. وقد ساعد ذلك على تعزيز ظهور ما يسمى بالمشروبات الوظيفية.
المشروبات الوظيفية هي مشروبات تهدف إلى تجاوز الترطيب أو الطعم الحنين للكحول الذي تستهدفه البيرة غير الكحولية والمشروبات المقلدة. تشمل العديد منها مواد مثل THC، العنصر النفسي في القنب، بسبب خصائصها المؤثرة على المزاج.
ازداد شعبية هذه المشروبات بعد الجائحة، حيث ازدحمت أرفف المتاجر ثم ظهرت على قوائم المطاعم والحانات. ومن المتوقع أن يصل سوق المشروبات الوظيفية العالمي إلى 249.5 مليار دولار بحلول عام 2026 وفقًا لأبحاث Euromonitor لعام 2022.
تجاوزت مبيعات المشروبات الوظيفية بالتجزئة في الولايات المتحدة تسعة مليارات دولار خلال الـ52 أسبوعًا المنتهية في مارس الماضي وفقًا لبيانات NielsenIQ الأخيرة. ومع ذلك، فإن الأرقام لا تشمل مشروبات القنب.
يقول آرون نوسبيتش، مؤسس شركة Brez للمشروبات القنّبية والوظيفية: “يريد الناس تجربة جديدة”. ويضيف: “أعتقد أن معظم حصة السوق ستتحول بعيداً عن البدائل [الكحول] نحو البدائل الوظيفية [للكحول]”.
لكن نمو المشروبات الوظيفية لا يعني نهاية استهلاك الكحول؛ حوالي 80% ممن يشترون مش beverages nonalcoholic أيضًا يشترون مشروب يحتوي على كحول حسب بيانات BCG المستندة إلى أبحاث NielsenIQ.
يقول نيك زو المدير الإداري لشركة BCG: “نعم هناك بعض التداخل مع منتجات البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية الموجودة ولكن ليس بديلاً كاملاً لها”.
جيل الشباب يقود الاتجاه
يقود المستهلكون الأصغر سناً اتجاه المشروبات الوظيفة؛ حيث كانت نسبة استهلاك المشروب الكحولي بين مستهلكي جيل Z الذين تزيد أعمارهم عن 21 عامًا هي الأدنى بين جميع الأجيال حسب أحدث البيانات من Numerator.
ومع ذلك يقول زو إنه لا يزال مبكرًا لتحديد ما إذا كان هذا الاتجاه سيستمر أم أنه نتاج مرحلة النضوج خلال الجائحة عندما كانت الفرص للتواصل الاجتماعي مع وجود كحول أقل بكثير.
أضاف فري أن اهتمام الأجيال الأكبر سناً يجب ألا يُغفل أيضًا؛ حيث قال: “عندما تفكر فيما يستحقه [جيل الطفرة السكانية] من حيث الإنفاق وحقيقة أنهم يقللون استهلاك الكحول ويبحثون عن بدائل أخرى”.
المستهلكون يبحثون عن فوائد صحية
ارتفعت مخاوف الصحة والعافية لدى المستهلكين خلال الجائحة ولم تختفِ هذه الاتجاهات بعد؛ إذ وجدت أبحاث Nielsen IQ التي تُجرى كل ستة أشهر أن الصحة والعافية تمثل أولوية قصوى للمستهلكين. لكن المخاوف تطورت لتصبح تهدف لزيادة الرفاه العام للعيش لفترة أطول وأفضل بدلًا من علاج أمراض معينة فقط.
قال فري إن هذا التحول قد أثار اهتماماً بالمشوبات الوظيفة التي تعزز مستويات الطاقة وتحسن صحة الجهاز الهضمي وصحة الدماغ وفوائد تحسين المزاج وهي الأكثر شعبياً الآن.
ارتفاع مشروب القنب
تكمن المشكلة مع معظم أنواع البيرة والمسكرات غير الكحوليّة بأنك تحصل على الطعم ولكن “لا شيء ممتع”، كما قال نوسبيتش مؤسس Brez. يريد الأشخاص الذين يسعون ليكونوا أكثر صحة وتجنب آثار الثمالة عدم التخلي بالضرورة عن “نشوة” التواصل الاجتماعي الناتجة عن تناول الخمر.
يتفق بولوك مؤسس Cann قائلاً إن أكبر مجموعة عملاء للشركة هم “المتعاطفون الصحيّون”.
في النهاية ، يبدو أن هناك تحولاً كبيراً نحو خيارات أكثر صحة ووعي صحي متزايد لدى الجمهور مما قد يؤدي إلى تغييرات كبيرة في صناعة المواد الغذائية والمشرويات بشكل عام.
