بعض الرحلات تتعلق بتدوين وجهات قائمة الأمنيات، بينما تتعلق أخرى بالانغماس في روح المكان. بالنسبة لنا، كانت منطقة بوجوليه من النوع الثاني. تُعرف بمزارع الكروم المتدحرجة، والقرى العصور الوسطى، وثقافة النبيذ الشهيرة، هذه المنطقة الساحرة في فرنسا تبعد عالماً عن شوارع ليون المزدحمة. مع هذا البرنامج الزمني لمدة يومين في بوجوليه، ستستمتع بالقرى الحجرية الذهبية، وتذوق النبيذ الفاخر، ووجبات الطعام الذواقة. لم تكن هذه الرحلة مجرد رؤية مكان – بل كانت عن الشعور به.
يومان في بوجوليه
بدأت رحلتنا من فندق “لو رويال ليون – إم غاليري” حيث قام مرشدنا السياحي بالتقاطنا بعد الإفطار وبدأنا الطريق مبكرًا. استغرقت القيادة إلى منطقة بوجوليه أقل من ساعة بينما كنا نشاهد المدينة تتحول إلى تلال لطيفة ومزارع كروم خصبة. كان الهواء أكثر برودة والسماء أكثر صفاءً والأجواء أكثر استرخاءً، وكنا نعلم أننا على موعد مع تجربة رائعة. لعشاق النبيذ ومحبي المناظر الطبيعية، كانت بوجوليه هي المكان المثالي لنا!
اليوم الأول: من ليون إلى جنوب بوجوليه
صباح اليوم الأول
كانت محطتنا الأولى في برنامج ليون هي تيرناند، قرية عصور وسطى تقع على قمة تل مرتفع. بدا أن الزمن قد توقف هنا. أثناء تجوالنا في الشوارع الضيقة المرصوفة بالحصى، أضافت الأحجار ذات اللون العسلي الفريدة للمنطقة إلى الإضاءة الدافئة والخالدة للمكان. تجوّلنا بين الشوارع التي تعود للقرن الثالث عشر واستمتعنا بإطلالات على مزارع الكروم المحيطة بنا. كانت هذه المقدمة المثالية لبوجوليه.
أوينغت – أجمل قرية في فرنسا
كان سحر تيرناند مجرد البداية. بعد قيادة قصيرة وصلنا إلى أوينغت ، وهي بلدة جميلة لدرجة أنها تم تصنيفها كواحدة من أجمل القرى الفرنسية . هناك فقط 150 قرية تحمل هذا اللقب المميز ، وتفتخر أوينغت بهذا اللقب بسبب موقعها الجميل ومجتمع الفنانين فيها وخصائصها الفريدة.
على عكس هدوء تيرناند ، كانت أوينغت تعج بالإبداع . وكانت شوارعها المتعرجة مليئة باستوديوهات الفن والمتاجر والمخابز والمقاهي ، كل منها يقدم لمحة عن المجتمع النابض بالحياة الذي يعتبر هذه القرية موطنًا له.
تسلقنا إلى قمة برج المراقبة للحصول على مناظر لا مثيل لها لوادي نهر أزيرغ. تجولنا في أسوار القرية المحصنة واستكشفنا كنيستها العائدة للعصور الوسطى. تضيف مجتمع الفنانين في القرية إلى جمالها، وقد أتيحت لنا الفرصة للقاء الفنان المعروف الفنان الخطاط إيف ديميه.
بعد أن عرض علينا عملية إنشاء روائعه، جربنا حظوظنا في هذه الحرفة. كان من الرائع رؤية مقدار العمل الذي يدخل في فنه. على الرغم من أننا لم نغادر كمعلمين للخط، إلا أننا حصلنا على توقيع بأسمائنا بخط يده الخاص.
الغداء
قضينا الغداء في لا تابل دو دونجون في أوينت، حيث كانت الوجبة تتناسب مع جمال المكان. يقع المطعم على شرفة تطل على جبال بوغولي. تألف الغداء من تارت الفطر الفاخرة مع كأس من بيجوليه بلانك المنعش.
بعد الظهر
بعد زيارة القرى العائدة للعصور الوسطى صباحًا، حان الوقت الآن لتذوق النبيذ المحلي لبوغولي. بعد الظهر مخصص لتذوق واكتشاف أنواع النبيذ الفاخر.
سيليا وديفيد لارج فينيون
وعدتنا فترة ما بعد الظهر بنظرة أقرب إلى حياة صانع النبيذ، والتقينا بسيليا وديفيد لارج. يقدمون تجارب غامرة، وشاهدنا عن كثب العمل الموسمي الذي يتطلبه الاعتناء بمزارعهم. جربنا قص الأغصان وزراعة التربة بأنفسنا. هناك الكثير من العمل الذي يجب القيام به، وكان من الممتع أن نحصل على لمحة خلف الكواليس.
لكن المكافأة هي المنتج النهائي، وقد استمتعنا بتذوق خمرهم في وسط الكرم، مطلّين على الوادي.
شاتو دو شامب رينار
تنتهي فترة ما بعد الظهر في شاتو دو شامب رينار، وهو مكان بدا وكأنه يجسد المثالية الرومانسية لقلعة فرنسية. ومع ذلك، كانت النقطة البارزة هي ورشة عمل النبيذ والجبن. قادنا السوميلير في القلعة خلال تذوق أربعة أنواع من النبيذ، كل منها مصحوب بجبنة محلية. كانت التركيبات سحرية، حيث danced النكهات على ألسنتنا بتناغم مثالي. لا أعتقد أننا قد استمتعنا من قبل بمطابقة نبيذ كانت شاملة بهذا الشكل. كانت الأجبان تتناسب مع كل نبيذ بشكل مثالي.
العشاء
في تلك الليلة، توجهنا إلى لا روب روج، جوهرة طهو مخبأة في قلب الكروم. كنا نتطلع بشغف إلى الوجبة التي أعدها الشيف توماس غينييه، الذي حصلت رؤيته المبتكرة للن flavors الإقليمية على إشادة كبيرة للمطعم. اخترنا قائمة التذوق واستعددنا لرحلة طهي اكتشاف.
كانت المقبلات طبقًا من الشمر مع سمك القد المدخن والكيوي وبوريه الكبر مزينة بشكل جميل. لقد تم تلبية حساسية الغلوتين لدى ديف بسهولة عن طريق تقديم الجزر الأبيض مع الحلزون وفأرة الهيل. هل يبدو ذلك سماويًا؟ تم إقران كل طبق بأصناف مختارة بعناية من نبيذ بوجوليه مما رفع الوجبة إلى آفاق جديدة.
كانت الدورة النهائية حلوى تجسد الانغماس: تيراميسو مصنوع من نوعين من الشوكولاتة ومزين بالكمأ الأسود.
الإقامة
مع حلول الليل، وصلنا إلى فيلا ألكسندر، مكان إقامتنا لليلتين في المنطقة. هذا الفندق البوتيكي ذو الأربع نجوم، الذي يقع وسط مزارع العنب في رينيه-دوريت، كان في السابق منزل عائلة. كانت سحره لا يمكن إنكاره، من الأثاث الأنيق إلى الحديقة الهادئة التي تندمج بسلاسة مع الريف المحيط. كانت غرفتنا ملاذًا هادئًا، مع نوافذ تطل على الفناء.
اليوم الثاني: استكشاف شمال بوجوليه
كانت أشعة الشمس الصباحية تتسلل إلى غرفتنا في فيلا ألكسندر بمثابة دعوة مثالية للاستيقاظ. بعد إفطار سريع يتضمن كرواسون طازج ومربى منزلي (حتى أنهم قدموا خبز خالٍ من الغلوتين لي)، انطلقنا لاستكمال جدول اليوم الثاني من رحلتنا إلى بوجوليه.
صباح اليوم الثاني
شاتو دو بيزاى
إلى مصنع النبيذ التالي! يعود تاريخ Château de la Chaize إلى عام 1676، وهو تحفة من التصميم الفرنسي. تناظرها وأناقتها هي عمل جول-هاردوين مانسار، المهندس المعماري الذي ساهم في أجزاء من فرساي، بينما قام أندريه لو نوتري بتنسيق حدائقها الواسعة.
بعد تجربة نبيذ أخرى غنية بالمعلومات (حتى أنني اشتريت زجاجة من بروي)، حان الوقت للمضي قدمًا، حيث كان اليوم لا يزال في بدايته. نعم، لم يكن الوقت قد تجاوز الظهر بعد، وكنا قد قضينا ساعات نتناول النبيذ بالفعل. هكذا تسير الأمور في بوجوليه!
من Château de la Chaize ، واصلنا إلى Mont Brouilly لوقفه سريعة لرؤية المناظر الخلابة في بوجوليه. كانت بانوراما الـ 360 درجة ساحرة…توسعت الحقول والكروم حتى الأفق، حيث كانت أنماطها تتقطع بين الحين والآخر بمزرعة أو برج كنيسة.
الغداء
كان الغداء من أبرز لحظات اليوم. في منتصف يومنا الثاني في بوجوليه، وصلنا إلى Le Coq in Juliénas، مطعم يقدم التقاليد منذ أكثر من قرن. كانت الطبق الأول هو الحلزون البورغندي، وهو طبق كلاسيكي مع زبدة البقدونس الرفيعة ويقدم مع سلطة خضراء مقرمشة.
كانت الطبق الرئيسي لا يمكن مقاومة “كوك أو فان”. كان الدجاج الطري مطبوخًا في النبيذ الأحمر، مصحوبًا بفطر الشيتاكي والبصل الحلو وبوريه كريمي يذوب على اللسان. انتهت الوجبة بصحن جبن يحتوي على اختيارات من مزرعة “Ferme du Bois Denis” المحلية. كل ذلك تم تقديمه مع نبيذ بوجوليه اللذيذ.
بعد الظهر
عندما خرجنا أخيرًا، كانت الشمس مرتفعة تلقي بوهج ذهبي على كروم القرية. كنا نشعر بالشبع والرضا العميق، وكنا مستعدين للتوجه إلى Château de Juliénas.
Château de Juliénas
في البداية كان من المفترض أن نقوم بجولة نبيذ في سيارة فولكس فاجن كومبي قديمة تعود لعام 1964، لكن الموسم انتهى لذلك يجب علينا حفظ ذلك للزيارة القادمة. بدلاً من ذلك، تذوقنا المزيد من النبيذ في قبوهم وقمنا بجولة في كهوفهم. سأعترف أننا كنا نشعر بالسعادة حقًا بحلول هذا الوقت!
Terrasse de Chiroubles
[صورة لرحلة مشي عند Terrasse de Chiroubles في بوجوليه ، فرنسا]بعد يوم كامل من النبيذ والطعام، كانت هناك حاجة للمشي، وكانت نقطة المراقبة في Terrasse de Chiroubles على قمة التل وسيلة ممتازة لاستعادة نشاطنا. كان المسار المؤدي إلى نقطة المراقبة التي ترتفع 740 مترًا فوق مستوى سطح البحر هادئًا، مما أتاح لنا رؤية مثالية لعشرة من كروز بوجوليه أمامي.
عشاء في فيلا ألكسندر
هذا المساء، سنحت لنا الفرصة للاسترخاء في فيلا ألكسندر. اختار بعض الأشخاص قضاء الوقت في الساونا والمسبح، بينما استمتع آخرون بكوكتيل في الصالة. نحن أخذنا قيلولة على السرير الترحيبي.
المطعم هو مكان أنيق يقدم الأطباق الفرنسية الكلاسيكية. اخترت طبق الجبنة لأنني لا أستطيع الحصول على ما يكفي من الجبنة في فرنسا. كانت نهاية مثالية ليومين رائعين في بوجوليه.
وداعًا لبوجوليه
بينما كنا نحزم حقائبنا اليوم التالي استعدادًا للعودة إلى ليون، لم نستطع إلا أن نشعر بامتنان عميق. لقد قدمت لنا بوجوليه أكثر من مجرد عطلة؛ فقد أعطتنا تجربة غنية بالنكهات والتاريخ والجمال. من القرى ذات الحجر الذهبي إلى الكروم المتدحرجة والوجبات التي لا تُنسى، كان كل لحظة تذكيرًا بمسرات الحياة البسيطة.
لمن يبحث عن رحلة تغذي الجسم والروح، فإن بوجوليه تنتظر لاستقبالك.
متى تذهب إلى بوجوليه:
سواء كانت الربيع أو الخريف، فإن بوجوليه…
تعتبر منطقة بوجوليه منطقة هادئة. إذا كنت ترغب في رؤية الكروم تستيقظ وتلبس أرديتها الخضراء الفاخرة، فإن فصل الربيع هو الوقت المثالي للزيارة. يكون الطقس معتدلاً، وهو وقت رائع للاستكشاف ببطء دون زحام الصيف. إذا كنت تفضل الطقس الأكثر دفئًا وقضاء وقت الغداء في تراسات المطاعم الساحرة، فإن فصل الصيف هو خيار جيد.
تكون تلال بوجوليه في أجمل حالاتها في الخريف عندما تكون الكروم مثقلة بالعنب والتلال مشتعلة بالألوان الذهبية. احتفالات “بوجوليه نوفو” في نوفمبر هي وقت ممتع ومليء بالاحتفالات للزيارة. إنها واحدة من أكثر عطلات النبيذ شعبيةً في فرنسا ووقت رائع لتجربة فرحة الحياة التي تتميز بها المنطقة.
ماذا تحضر لزيارة بوجوليه
تعتبر بوجوليه منطقة مريحة، لكنها أيضًا أنيقة ومصقولة. ستحتاج إلى أحذية مريحة للمشي لاستكشاف شوارع أويغنت وتيرنان المرصوفة بالحصى وللتجوال بين الكروم. الأقمشة الخفيفة والفضفاضة مثالية لأيام الصيف، لكن لا تنسَ إحضار طبقات إضافية للأمسيات الأكثر برودة. إذا كنت تخطط لحجز مطاعم مثل “أوبيرج دو سيب” أو “مطعم إيما”، يمكنك ارتداء ملابس كاجوال أنيقة. ولا تنسَ ترك مساحة في حقائبك للنبيذ؛ ستحتاج إليه بالتأكيد!
التنقل داخل بوجوليه
من السهل التنقل داخل بوجوليه بالسيارة. الطرق الريفية المتعرجة هي جزء كبير من سحر المنطقة، وستكتشف العديد من جواهرها المخفية مع قليل من الحظ. يعد نظام تحديد المواقع (GPS) مفيدًا، لكن لا تتجاهل تطبيقات الخرائط أو تسأل السكان المحليين عن الاتجاهات. وسائل النقل العامة محدودة، ولكن الجولات السياحية الموجهة هي خيار ممتاز إذا كنت تفضل عدم القيادة؛ حيث يمكنك الاستمتاع بتناول جميع أنواع نبيذ البوجوليه التي ترغب فيها!
العديد من القصور والكروم تقدم تجارب تذوق النبيذ والجولات السياحية، وبعضها يوفر خدمات النقل ذهابًا وإيابًا لك؛ مما يتيح لك التركيز على الاستمتاع بالنبيذ.
تعلم بعض الفرنسية
التفصيل الأخير هو تعلم بعض الكلمات باللغة الفرنسية. بينما يتحدث الكثيرون في صناعة السياحة الإنجليزية، إلا أن السكان المحليين لا يفعلون ذلك عادةً. كلمة ودية مثل “بونجور” و”ميرسي” يمكن أن تحدث فرقاً كبيراً في هذه المنطقة الترحيبية التي تعشق تاريخها وأرضها ونبيذها؛ حيث يمكن لجملة بسيطة مثل “سا فا” أن تؤدي إلى صداقة جميلة.
مع بعض التخطيط والصبر والممارسة، تعتبر بوجوليه المنطقة المثالية للتباطؤ والاستمتاع بكل لحظة فيها؛ فهي ليست وجهة مليئة بالبهرجة أو الفخامة ولكن غنية بالتجارب والنبيذ الرائع! كما تعلمت أنه ليس كل شيء يتعلق بالنبيذ فقط – أحيانًا يكون الأمر أفضل بكثير!
