ملح التوابل هو أحد خلطات التوابل التي يمكن استخدامها على أي شيء تقريبًا. عادةً ما أحتفظ بوعاء زجاجي بحجم ربع جالون أو حتى جالون من هذا المزيج المنزلي في خزانة التوابل الخاصة بي. يمكن إضافته بسهولة إلى الحساء واليخنات، وعلى أطباق الدجاج أو اللحم البقري، كما يضيف لمسة مميزة للبيض وأطعمة الإفطار.
تمت تسميته بشكل مناسب لأنه مزيج فعلي من الملح (أستخدم ملح الهيمالايا) والتوابل. يستغرق تحضيره حوالي دقيقة واحدة (دقيقتان إذا سمحت لطفل صغير بمساعدتك). بالإضافة إلى ذلك، فإنه يقلل من الوقت المستغرق لتتبيل الوصفات لأنه يجمع بين العديد من التوابل الشائعة.
تاريخي مع ملح التوابل
من الصعب عليّ حتى كتابة هذا الآن، لكن في الجامعة، كان ملح Lawry’s Seasoned Salt هو الوحيد الذي كان لدي. كنت أستخدمه لجعل نودلز الرامن الخاصة بي قابلة للأكل (شعور محرج – إذا كان ذلك ممكنًا) عندما كنت أطهوها في الميكروويف (شعور محرج مضاعف). هناك الكثير من المكونات في النسخة المتوفرة في المتاجر التي أحاول الآن تجنبها!
بدلاً من ملح البحر الغني بالمعادن، تُصنع هذه الخلطات باستخدام الملح العادي. ستجد أيضًا نشا الذرة المعدلة وراثيًا ومواد مضادة للتكتل مثل فوسفات ثلاثي الكالسيوم. وعلى الرغم من أن بعض خلطات ملح التوابل تتفاخر بـ “لا تحتوي على MSG مضاف” على الملصقات الخاصة بها، إلا أنها تخفي سرًا ماكرًا. اقلب العبوة لقراءة التفاصيل الدقيقة وستجد أن المنتج يحتوي على غلوتامات أحادية الصوديوم الطبيعية الناتجة عن “التوابل” الغامضة.
لحسن الحظ، تطورت حاسة تذوقي واختيارات وجباتي كثيرًا. الآن أستخدم نسخة محسنة من ملح التوابل الجاهز ومجموعة واسعة من الوصفات الصحية!
كيفية صنع ملح التوابل
هذا الملح يستخدم نكهات طبيعية مستمدة من توابله الصحية دون الحاجة لمكونات غريبة! له نكهة مشابهة لتتبيلة التكوس ولكن بدون الكمون. أحب النكهة العالمية التي تناسب مجموعة متنوعة واسعة من الأطباق، رغم أنه يمكنك تخصيصه حسب ذوقك.
بدلاً من البابريكا العادية، جرب البابريكا المدخنة للحصول على نكهة تشبه لحم المقدد أكثر. بعض الوصفات تتطلب أيضًا الكركم الذي يضيف لون أصفر جميل وفوائد مضادة للالتهابات. وإذا كنت تحب النكهة الحارة يمكنك إضافة قليل من الفلفل الحار إلى المزيج.
هذه الوصفة بسيطة حقًا مثل خلط وتحرير البهارات معاً. إنها وصفة رائعة لتحضيرها مع الأطفال الصغار حيث إنهم يحبون عملية الخلط والتحريك.
ملح توابلك المنزلي
اليوم سأشارككم نسختي المنزلية لملح التوابلك كإشارة إلى اختيارات طعامي السيئة في الجامعة وللاحتفال بحبي للطعام الحقيقي اليوم. بعد كل شيء ، كما قالت إيرما بومبيك:
“بمجرد أن تحصل على بهار في منزلك ، فإنك تحتفظ به إلى الأبد . النساء لا يتخلصن أبداً من البهارات . المصريون دُفنوا مع بهاراتهم . أعلم أي واحدة سأخذ معي عندما أغادر.”
الوصفة المنزلية لملح التوابلك
يمزج الملح المنزلي بين البهارات والملح ليكون توابلاً متعدد الاستخدامات وسهل الاستخدام يناسب تقريباً أي طبق.
حقائق غذائية
p>wrecipe_name: وصفة ملحة منزلية
p>كمية لكل حصة 0,5 ملاعق صغيرة
< p >< span > السعرات الحرارية 9
< p >< span > السعرات الحرارية الناتجة عن الدهون 2
< p >< strong > % القيمة اليومية *
< P >< strong > الدهون 0,2 جم < span >(0%)< /span >
< P >< strong > الدهون المشبعة 0,04 جم < span >(0%)< /span >
< P >< strong > الدهون غير المشبعة المتعددة 0,1 جم
Sodium: 719mg(31%)< /span />
…
* نسبة القيم اليومية تعتمد على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.
…
…
…
…
طرق استخدام ملحة توابلك
هل تبحث عن المزيد طرق لاستخدام ملحاتك المنزلية؟ تضيف نكهة رائعة لمجموعة متنوعة لأطباق اللحوم والخضروات والحبوب . إليك بعض الأفكار للأطعمة التي يمكنك استخدامها عليها!
*ما هي طرق استخدامك المفضلة لملحات؟ اترك تعليقاً ودعنا نعرف!*< /strong >
