سمك السلمون هو أحد الخيارات المفضلة لدي لتحضير وجبات صحية وسريعة. إحدى الطرق التي نحب تناول السلمون بها هي من خلال أطباق الأرز بالسلمون. إنها العشاء المثالي الخالي من الغلوتين في ليلة مشغولة، لكنني أحبها أيضًا للغداء. ومع صلصة العسل والليمون وخلطة الكزبرة والليمون، فهي مليئة بالنكهات!
عائلتي أحببت هذه الأطباق. تتمازج النكهات معًا وتكمل بعضها البعض بمزيج من الحلاوة والحموضة والملوحة. يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من العسل في هذه الوصفة، لكنني أفضل أن تكون أقل حلاوة. بعض أطفالي وضعوا عليها صلصة السريراتشا للحصول على نكهة حلوة وحارة.
## أطباق سلمون سهلة
يعتبر سمك السلمون غنيًا بالدهون الصحية وأقل احتواءً على الزئبق والسموم الأخرى مقارنة ببعض الأسماك الأخرى. كما أنه متوفر بسهولة في معظم محلات البقالة. العديد من وصفات أطباق السلمون تميل إلى النكهة الآسيوية وتستخدم السكر البني وصلصة الصويا أو صلصة التاماري لإضفاء النكهة، لكنني أردت تجربة شيء مختلف واخترت سلمون بالعسل والليمون مع خلطة الكزبرة والليمون.
النتيجة هي طبق مليء بالنكهة ومنعش للغاية. أبقي الأمور بسيطة عند طهي السلمون وأقوم بخبزه في الفرن، يمكنك استخدام قلاية الهواء إذا كنت تفضل ذلك، رغم أنني لم أجربها بعد.
أستخدم كلًا من سمك السلمون ذو الجلد وبدونه حسب ما يتوفر لديّ. إذا كنت ترغب في الحصول على جلد مقرمش على سمكتك، ضعها جانب الجلد لأعلى تحت الشواية (شوي منخفض) لمدة 1-2 دقيقة الأخيرة من الطهي.
### ما هو نوع الأرز الذي يجب استخدامه (أو لا)
هناك الكثير من الخيارات عندما يتعلق الأمر بالأرز: أرز بني، أرز أبيض وحتى أرز سوشي. أفضل الأرز الأبيض لأنه يحتوي على نسبة أقل من حمض الفيتيك والزرنيخ مقارنةً بالخيارات الأخرى. يمكنك أيضًا استخدام الخس كبديل للحصول على نسخة منخفضة الكربوهيدرات.
إذا كنت لا تزال ترغب في الحصول على قوام الحبوب ولكن لا تريد الأرز، فإن الكينوا تعتبر بديلاً جيدًا لذلك. مهما كان اختيارك فقط قم بطهيه وفقًا لتعليمات العبوة؛ هذا شيء يمكنك القيام به مسبقاً لتسهيل تحضير الوجبات.
### تزيين طبق سلموني
هذه الأطباق تحتوي بالفعل على الكثير من النكهة، ولكن لا تتردد في إضافة المزيد من الزينة لزيادة القيمة الغذائية والنكهة أيضًا! بالنسبة لطبق سلموني حار أحب إضافة القليل من السيريراتشا إلى الصلصة الخاصة بي؛ إليكم بعض الأفكار الإضافية:
– بصل أخضر مفروم أو بصل أخضر صغير
– رشة زيت السمسم
– مايونيز حار
– رشة خل الأرز
– رقائق الفلفل الأحمر
- بذور السمسم
أطباق سلموني بالعسل والليمونة مع خلطة الكزبرة
هذه الأطباق الصحية بالسلمون مليئة بالنكهات الجريئة وسهلة التحضير.
مكونات سلموني بالعسل والليمونة
- 2 كوب أرز مطبوخ (أو كينوا أو أرز القرنبيط)
- 2 أفوكادو (مقطع شرائح)
المكونات:
- 1 خيار (مقطع)
- خضار مشكلة حسب الرغبة (سبانخ، جرجير، إلخ)
لتحضير الصلصة:
- كوب زيت زيتون
- 2 ليمونة (عصيرها)
- كوب كزبرة طازجة
- فص ثوم واحد
- كوب زبادي يوناني
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- ملعقة كبيرة عسل (أو أقل، اختياري)
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- في وعاء، اخلط العسل وزيت الزيتون وشراب القيقب وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود لتحضير تتبيلة السلمون.
- ضع شرائح السلمون في طبق ضحل واسكب التتبيلة فوقها مع التأكد من تغطية كل شريحة جيدًا. اتركه يتبل لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- ضع شرائح السلمون المتبلة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج السلمون ويتفتت بسهولة بالشوكة.
- أثناء خبز السلمون، قم بتجميع أطباق الأرز. قسم الأرز المطبوخ أو الكينوا بين أطباق التقديم ورتب فوقه شرائح الأفوكادو والطماطم الكرزية والخيار والخضار المشكلة.
- في وعاء صغير، اخلط مكونات صلصة الكزبرة والليمون: زيت الزيتون وعصير الليمون والزبادي اليوني والكزبرة المفرومة والثوم والملح والفلفل الأسود والعسل إذا رغبت بذلك.
- ضع قطع السلمون المطبوخة على كل طبق من أطباق الأرز.
- اسكب صلصة الكزبرة والليمونة فوق أطباق الأرز واستمتع!
حقائق غذائية
أطباق السلمون بالعسل والليمون مع صلصة الكزبرة والليمون
كمية لكل حصة (1 وعاء)
السعرات الحرارية 775
السعرات الحرارية من الدهون 423
% القيمة اليومية*
الدهون 47غ72%
الدهون المشبعة 7غ44%
الدهون المتحولة 0.003غ
الدهون غير المشبعة المتعددة 8غ
الدهون غير المشبعة الأحادية 28غ
الكوليسترول 95ملغم< spanclass= " nutrition-percentage " >< strong >32%< / strong >
< spanclass= " nutrition-main " >< strong > الصوديوم< / strong > 269ملغم< / span >< spanclass= " nutrition-percentage " >< strong >12%< / strong >
< spanclass= " nutrition-main " >< strong > البوتاسيوم< / strong > 1600ملغم< / span >< spanclass= " nutrition-percentage " >< strong >46%< / strong >
< spanclass= " nutrition-main " >< strong > الكربوهيدرات< / strong > 52غ< / span >< spanclass= " nutrition-percentage" >
%17
<
p
>
الألياف
9 غ
%38<
/
strong >
<
/
p >
* النسب المئوية للقيم اليومية تعتمد على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
جرب إضافة القليل من السريراشا في الأعلى للحصول على نسخة حلوة وحارة..
Want more salmon recipes? Try this sheet pan Asian ginger salmon with roasted veggies, garlic powder, and teriyaki sauce.
ما هي طرقك المفضلة للاستمتاع بالسلمون؟ اترك تعليقًا وأخبرني!
